营养师基础知识

单选题下列哪种膳食成分能够促进铬吸收？（　　）A 锌B 植酸盐C 维生素CD 高浓度的单糖或双糖E 铁

题目
单选题
下列哪种膳食成分能够促进铬吸收？（　　）
A

锌

B

植酸盐

C

维生素C

D

高浓度的单糖或双糖

E

铁

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第1题：

能够干扰钙吸收的膳食成分是A.抗坏血酸B.枸橼酸C.赖氨酸D.植酸SX

能够干扰钙吸收的膳食成分是

A.抗坏血酸

B.枸橼酸

C.赖氨酸

D.植酸

E.乳酸


正确答案：D

第2题：

能够干扰钙吸收的膳食成分是

A．维生素C

B．枸橼酸

C．赖氨酸

D．植酸

E．乳酸


正确答案：D

第3题：

膳食中可促进钙吸收的成分是

A.维生素A

B.草酸

C.维生素D

D.20%

E.25%


参考答案：C

第4题：

对锌的吸收有促进作用的膳食成分是( )。

A.大豆蛋白
B.膳食纤维
C.铁
D.草酸盐
E.动物食品中的蛋白质

答案：E
解析：
动物和奶类蛋白质对锌的吸收有促进作用；植酸、草酸、膳食纤维、多酚、大豆蛋白及高摄入量的铁、钙等对锌有抑制作用。

第5题：

关于影响胆固醇吸收的因素,下列描述正确的为()

A.胆汁酸促进胆固醇吸收

B.不饱和值泛酸降低胆固醇吸收高脂肪膳食促进胆固醇吸收

C.膳食纤维减少胆固醇吸收

D.结合状态的胆固醇不能直接吸收


正确答案：ABCDE

第6题：

下列哪种因素可促进钙的吸收

A．植酸盐

B．蛋白质

C．草酸盐

D．肠道pH升高

E．膳食可溶性纤维


正确答案：B

第7题：

食物中哪些成分可促进钙的吸收

A．草酸

B．磷酸

C．赖氨酸

D．苏打

E．膳食纤维


正确答案：C

第8题：

下列哪种不是自凝牙托水的成分

A、MMA

B、促进剂

C、引发剂

D、阻聚剂

E、紫外线吸收剂


参考答案：C

第9题：

下列哪种膳食成分能够促进铬吸收(　　)。

A.锌
B.植酸盐
C.低浓度草酸盐
D.高浓度的单糖或双糖
E.铁
H.Y

答案：C
解析：
维生素C和低浓度草酸盐有利于铬的吸收。

第10题：

下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用(　　)。

A.大豆蛋白
B.植酸盐
C.钙
D.多酚类物质
E.肉类
H.Y

答案：E
解析：
非血红素铁的吸收受膳食影响极大，维生素C、有机酸、肉类、维生素B2及某些单糖有促进作用。

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