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单选题关于美工刀使用说法正确的是()A 绝对不能把手放在刀具的前进方向上;B 使用时刀刃向内;C 刀刃不锋利时,要用力切割;

题目
单选题
关于美工刀使用说法正确的是()
A

绝对不能把手放在刀具的前进方向上;

B

使用时刀刃向内;

C

刀刃不锋利时,要用力切割;

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第1题:

烹饪中的切割工具是指烹调刀工工艺中所使用的()。

A、刻刀

B、刀刃

C、器具

D、刀具


参考答案:D

第2题:

切纸刀具的刃磨角度大,则()。

  • A、刀片锋利
  • B、刀刃强度高
  • C、使用寿命长
  • D、硬度高

正确答案:A

第3题:

螺丝刀当作錾子使用时,不能用力过猛,以免损坏螺丝刀手柄或刀刃。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:×

第4题:

刃磨断屑槽是为了()。

  • A、断屑
  • B、提高刀具寿命
  • C、增加刀具刚性
  • D、刀刃锋利

正确答案:A

第5题:

使用美工刀裁切纸板,行刀时美工刀应倾斜,使()与纸板接触,从左向右慢慢行刀,走刀要稳,用力要匀。

  • A、刀背
  • B、刀刃
  • C、刀柄
  • D、刀尖

正确答案:B

第6题:

关于美工刀使用说法正确的是()

  • A、绝对不能把手放在刀具的前进方向上;
  • B、使用时刀刃向内;
  • C、刀刃不锋利时,要用力切割;

正确答案:A

第7题:

切剂的要领是()、刀刃锋利、切后的剂子截面成圆形。

  • A、下刀要轻
  • B、下刀要慢
  • C、下刀准确
  • D、用力均匀

正确答案:C

第8题:

不使用刀具时,应将刀具放在安全、洁净、干燥的()或刀具柜内,这样既能防止生锈,又能避免刀刃损伤或伤及他人。

A、墩子上

B、砧板上

C、消毒板上

D、刀具架上


参考答案: D

第9题:

车刀前角的主要作用是()。

  • A、使刀刃锋利,减少切削变形
  • B、改善刀具散热状况
  • C、控制切屑的流向

正确答案:A

第10题:

高速钢刀具制造工艺简单,能锻造,容易磨出锋利的刀刃,因此在复杂刀具的制造中占有重要地位。


正确答案:正确