食品营养与健康
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相似问题和答案
第1题：
在以下食物中胆固醇含量最高的是( )。
A.猪舌头
B.猪肺
C.猪脑
D.猪肉
E.猪肝
B.猪肺
C.猪脑
D.猪肉
E.猪肝
答案：C
解析：
胆固醇只存在于动物性食物中，畜肉中胆固醇含量大致相近，肥肉比瘦肉高，内脏又比肥肉高，脑中含量最高。
第2题：
老年人的配餐中，应尽量避免高胆固醇的食物，下列食物胆固醇含量较低的是（ ）
A.猪脑、猪皮
B.鸡蛋黄粉、虾米
C.鲍鱼、奶油
D.鸭肝、鱼片干
B.鸡蛋黄粉、虾米
C.鲍鱼、奶油
D.鸭肝、鱼片干
答案：C
解析：
胆固醇只存在于动物性食物中，畜肉中胆固醇含量大致相近，肥肉比瘦肉高，内脏又比肥肉高，脑中含量最高，一般鱼类的胆固醇和瘦肉相近。
第3题：
在以下食物中胆固醇含量最高的是( )。
A、猪肉
B、猪肝
C、猪脑
D、猪舌头
答案：C
第4题：
下列肉类食品中，胆固醇含量最高者是（）
- A、猪瘦肉
- B、猪肝
- C、猪肾
- D、猪脑
- E、牛瘦肉
正确答案:D
第5题：
下列食物中胆固醇含量最高的是
A.鱿鱼
B.牛肝
C.猪脑
D.鸡蛋黄
E.肥猪肉
B.牛肝
C.猪脑
D.鸡蛋黄
E.肥猪肉
答案：C
解析：
第6题：
在以下食物中胆固醇含量最高的是（ ）。
A.猪肉
B.猪肝
C.猪脑
D.猪舌头
B.猪肝
C.猪脑
D.猪舌头
答案：C
解析：
胆固醇只存在于动物性食物中，畜肉中胆固醇含量大致相近，肥肉比瘦肉高，内脏又比肥肉高，脑中含量最高。
第7题：
（ ）中胆固醇含量最高。
A.猪肉
B.猪肝
C.猪脑
D.猪胆
B.猪肝
C.猪脑
D.猪胆
答案：C
解析：
胆固醇只存在于动物性食物中，畜肉中胆固醇含量大致相近，肥肉比瘦肉高，内脏又比肥肉高，脑中含量最高，一般鱼类的胆固醇和瘦肉相近。
第8题：
下列食物中胆固醇含量最高的是（ ）。
A.鸡蛋黄
B.猪脑
C.甲鱼
D.牛奶
正确答案：B
B【解析】猪脑的胆固醇含量为2571mg／100g，鸡蛋黄为1510mg／100g，甲鱼为101mg／100g，鲜牛乳为15mg／100g。
B【解析】猪脑的胆固醇含量为2571mg／100g，鸡蛋黄为1510mg／100g，甲鱼为101mg／100g，鲜牛乳为15mg／100g。
第9题：
以下食物中胆固醇含量最低的是（）
- A、猪肝
- B、猪脑
- C、蛋黄
- D、花生
正确答案:D
第10题：
在以下食物中胆固醇含量最高的是（）。
- A、猪肉
- B、猪肝
- C、猪脑
- D、猪舌头
- E、猪肺
正确答案:C