第1题:
此题为判断题(对,错)。
第2题:
在制作干果馅时,对干果馅加热,宜用( )。
A.高火
B.中火
C.低火
D.微火
第3题:
配料茶主要是在茶中添加各种()以及可食用中草药。
A.干果、鲜果
B.干果、果汁
C.干果、果仁
D.果仁、果汁
第4题:
本章的什锦坚果或干果
第5题:
列基本医疗保险基金准予支付药品目录的是()
A干果类
B中药饮片
C中成药
D主要起滋补作用的药品
第6题:
干果馅料调制的一般方法是将干果放在容器中后,用旺火加热。。
此题为判断题(对,错)。
第7题:
因为干果类原料吸收水分后极易霉变,所以干果类原料应在干燥通风的地方保存。()
第8题:
A.枸杞子
B.花生
C.桃
D.杏干
第9题:
为什么要给铜液中补充液氨()
第10题:
蛋白质的主要来源有()