国际礼仪知识竞赛
单选题宴会中对上菜的要求有（）。A 上菜从女主宾开始B 上菜从男主宾开始C 上菜从主宾的右边上，饮料从右边上D 上菜从主宾的右边上，饮料从左边上
题目
单选题
宴会中对上菜的要求有（）。
A
上菜从女主宾开始
B
上菜从男主宾开始
C
上菜从主宾的右边上，饮料从右边上
D
上菜从主宾的右边上，饮料从左边上
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相似问题和答案
第1题：
热菜造型艺术不宜精雕细刻，要求上菜速度。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第2题：
上汤、上菜的要求及注意事项？
正确答案: 菜上台后揭开菜盖，报出菜名，并做手势“请慢用”。
注：上头道菜后，需第二次派香巾，以示清洁。上汤时应为客人分派，要求每碗均匀，然后按先女后男的顺序主动把每碗汤端到客人的右边。上主道菜时，主动征询客人是否需要米饭；如客人需要，则按数量划在食物卡上。若餐台上有几道菜已经占满位臵，而下一道菜又不够位臵时，应看情况征求客人意见，将台上剩下最少的一碟菜分派给客人或放到另一个碟子上或撤走，然后上另一个菜。
第3题：
在古代宴会中，以官府公宴为最高档次的宴会。()
本题答案：错
第4题：
“撤碟上菜”的具体要求是（）
- A、先撤后上
- B、左上右撤
- C、上菜不推
- D、撤碟不拖
正确答案:A,B,C,D
第5题：
宴会中上菜时要注意礼节，要从主人的（）
- A、右侧上菜，左侧撤盘
- B、右侧上菜，撤盘
- C、左侧上菜，右侧撤盘
- D、左侧上菜，撤盘
正确答案:A
第6题：
宴会中，凡有鸡鸭鹅鱼类等有头部或拌边有主花的菜，上菜时，头部或主花的一端均要朝向主宾位。
正确答案:错误
第7题：
宴会中对上菜的要求有（）。
- A、上菜从女主宾开始
- B、上菜从男主宾开始
- C、上菜从主宾的右边上，饮料从右边上
- D、上菜从主宾的右边上，饮料从左边上
正确答案:A
第8题：
筵席按举办筵席的目的分,有( )、寿宴、生日宴、庆功宴、开业宴等。
A.夏宫宴
B.婚宴
C.秋夜宴
D.百鸡宴
参考答案：B
第9题：
宴会中对上菜的要求有（）。
- A、上菜从女主宾开始
- B、上菜从主宾的右边上，饮料从左边上
- C、上菜从主宾的右边上，饮料从右边上
- D、从男主宾开始
正确答案:A
第10题：
南平有哪些特色宴？（）
- A、蛇宴
- B、八卦宴
- C、九曲竹筏宴
- D、幔亭宴
正确答案:A,B,C,D