家庭安全用药知识竞赛
单选题脑蛋白水解物是由动物脑组织经酶水解制得的，含18种氨基酸及一些低分子肽，主要用于脑外伤，脑血管病后遗症伴有记忆减退及注意力障碍的症状改善。本品可以提供神经递质、肽类激素及辅酶前体。请问脑蛋白水解物属于哪一类药物：（）A 激素B 兴奋剂C 精神类药品D 以上均不对
题目
单选题
脑蛋白水解物是由动物脑组织经酶水解制得的，含18种氨基酸及一些低分子肽，主要用于脑外伤，脑血管病后遗症伴有记忆减退及注意力障碍的症状改善。本品可以提供神经递质、肽类激素及辅酶前体。请问脑蛋白水解物属于哪一类药物：（）
A
激素
B
兴奋剂
C
精神类药品
D
以上均不对
参考答案和解析
正确答案：
C
解析：
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第1题：
在蛋白质水解过程中，参与将蛋白质分解成小分子肽的酶属于:
A.氧化酶
B.水解酶
C.裂解酶
D.转移酶
B.水解酶
C.裂解酶
D.转移酶
答案：B
解析：
提示 蛋白质可在水解酶的作用下发生水解反应，形成小分子肽。
第2题：
脑蛋白水解物是由动物脑组织经酶水解制得的，含18种氨基酸及一些低分子肽，主要用于脑外伤，脑血管病后遗症伴有记忆减退及注意力障碍的症状改善。本品可以提供神经递质、肽类激素及辅酶前体。请问脑蛋白水解物属于哪一类药物：（）
- A、激素
- B、兴奋剂
- C、精神类药品
- D、以上均不对
正确答案:D
第3题：
关于肽键与肽,正确的是()
A.肽键具有部分双键性质
B.是核酸分子中的基本结构键
C.含三个肽键的肽称为三肽
D.多肽经水解下来的氨基酸称氨基酸残基
E.蛋白质的肽键也称为寡肽链
参考答案：A
第4题：
菠萝蛋白酶优先水解（）或（）的羧基侧上的肽键，使多肽类水解为低分子的肽类，尚有水解（）和（）的作用。
正确答案:碱性氨基酸；芳香族氨基酸；酰胶基键；酯类
第5题：
下列关于胶原酶描述哪些是正确的（ ）
- A、它是一种蛋白水解酶
- B、它对人体各种组织蛋白均有水解作用
- C、它只对人体胶原蛋白有水解作用
- D、它作用于胶原分子离氨基础端3/4处断裂成为两部分，最终分解为脯氨酸、羟脯氨酸和赖氨酸等氨基酸
- E、胶原酶的水解作用对温度及组织内环境有一定要求。
正确答案:A,C,D,E
第6题：
在蛋白质的水解过程中，参与将蛋白质分解成小分子肽的酶属于（ ）。
A．氧化酶
B．水解酶
C．裂解酶
D．转移酶
B．水解酶
C．裂解酶
D．转移酶
答案：B
解析：
酶的名称，可根据它的作用性质或它的作用物，即基质（在生物化学中常称“底物”）而命名。例如，促进水解作用的各种酶统称水解酶。促进氧化还原作用的各种酶统称氧化还原酶。水解蛋白质的酶称为蛋白酶。水解脂肪的酶称为脂肪酶等。
第7题：
蛋白质在烹调过程中水解可使蛋白质更易被人体（），而水解产生的氨基酸和低聚肽有很好的（）作用，可增进食欲。
正确答案:吸收；增鲜
第8题：
蛋白质的化学性消化是指蛋白质在胃蛋白酶及由胰液和小肠黏膜细胞分泌的多种蛋白酶及肽酶的共同作用下，水解为氨基酸的过程。（ ）
正确答案：√
【考点】蛋白质的化学性消化
【考点】蛋白质的化学性消化
第9题：
枯草杆菌蛋白酶是枯草杆菌经过深层发酵从发酵液中提取而制得，作用于键内酶，主要生成物质为（）及（），可直接用于食品、饲料、化妆品、营养保健品及有关行业中蛋白质的水解。
正确答案:肽类；少量氨基酸
第10题：
关于肽键与肽，正确的是（）
- A、肽键具有部分双键性质
- B、肽键是核酸分子中的基本结构键
- C、含三个肽键的肽称为三肽
- D、多肽经水解下来的氨基酸称氨基酸残基
- E、蛋白质的肽键也称为寡肽链
正确答案:A