儿童保健知识竞赛
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相似问题和答案
第1题：
合理的儿童食谱应符合哪些基本原则？
正确答案: （1）各种营养素和能量的摄入须能满足该年龄阶段儿童的生理需要，1～2岁小儿能量供给4.6MJ（1100Kcal）/d；2～3岁为5.0MJ（1200Kcal）/d；蛋白质40g/d左右，其中优质蛋白占总蛋白的1/3-1/2；蛋白质、脂肪和碳水化合物产能之比约为10%-15%、25%-30%、50%-60%；
（2）食物的性质应适合儿童的消化功能；
（3）良好的食欲有助于食物的消化吸收。
第2题：
论述食谱编制的基本原则。
正确答案: 1.满足就餐者营养素及能量的需要量：根据就餐者的年龄、性别、职业、劳动强度、生理特点、健康需要等要求，确定合理的营养素摄入量，使食物中营养素的供给量既能满足其生理需要，又能有益于健康。
2.保持各营养素之间的比例适宜：要特别注意各营养素在人体内发挥作用时相互间的关系。如：钙、镁等离子间的相互配合、相互抗衡；营养素间的相互转化，如葡萄糖转化为脂肪；色氨酸转化为烟酸；营养素代谢时的相互影响，如维生素B1、维生素B2及烟酸对能量代谢的影响；维生素E与脂肪代谢产物的影响，维生素E与硒及维生素C间的联合抗氧化作用；营养素相互间消化吸收的影响，如维生素D对钙消化吸收的影响，维生素C对铁消化吸收的影响，膳食纤维对矿物质及其他营养素消化吸收的影响等。
3.食物原料多样化：中国居民平衡膳食宝塔将食物分为谷类、豆类、奶类、蔬菜、水果、肉类、水产类、蛋类、油脂等九类。应该在每餐食物中至少选择三个不同的品种，蔬菜水果还要更多，这样才能满足平衡膳食的需要。
4.就餐者的基本特点：根据就餐者年龄、生理特点及健康要求以及原料的种类和营养价值特点，选择合理的烹调方法，使食物具有一定的色、香、味、形，使一日三餐及一周的每天中，食物在烹调方法、口味特征、色泽搭配等方面不出现简单重复，尽量做到主食粗细搭配，副食荤素搭配，起到增加就餐者食欲的作用，同时尽量减少营养素的损失，避免在食物的烹调加工过程中产生对健康有害的物质。编制食谱时，还要了解掌握就餐者的膳食习惯、当地食物供应情况、就餐者的经济承受能力、食物烹调加工人员的烹调技术、烹调设备条件等，编制切实可行的食谱。
5.注意特殊营养素的供给：在一些与营养素有关的地方性疾病高发地，选择食物时要特别注意。如碘缺乏、氟缺乏或过多、硒缺乏或过多的地区，或者一些营养性疾病的高发人群，如缺铁性贫血、拘楼病等，应根据需要选择合适的强化食品，如铁强化酱油、加碘盐等。
6.注意食品安全选择清洁、卫生的食物，保证食物的安全性是食谱编制时首先要考虑的，也是最基本的要求。
第3题：
食谱编制的基本原则包括()。
A、平衡膳食
B、食物多样
C、饭菜适口
D、经济合理
E、三餐能量分配合理
【参考答案】ABCDE
第4题：
问答题
制订儿童少年学校作息制度应符合哪些原则？
正确答案：
①按大脑皮层的功能特点和脑力工作能力的变化规律，合理安排学习、活动与休息的交替。
②针对不同年龄阶段和不同健康状况的儿童少年，分别制定作息制度区，做到区别对待。
③既满足规定的学习任务，又能满足生理需要，保证学生德、智、体、美全面发展。
④学校与家庭的作息制度协调、统一。
⑤作息制度一经确定，不轻易改变。
②针对不同年龄阶段和不同健康状况的儿童少年，分别制定作息制度区，做到区别对待。
③既满足规定的学习任务，又能满足生理需要，保证学生德、智、体、美全面发展。
④学校与家庭的作息制度协调、统一。
⑤作息制度一经确定，不轻易改变。
解析：
暂无解析
第5题：
学龄前儿童的膳食应该坚持（）。
- A、多样食物合理搭配
- B、专门烹调
- C、制定合理的膳食制度
- D、培养良好的饮食习惯
- E、针对每位儿童的饮食喜好配置个性化食谱
正确答案:A,B,C,D
第6题：
制定儿童食谱有哪些原则？
正确答案: 原则包括：
①执行膳食计划所拟定的食物各类和数量；
②注意季节变化，冬季多用高热量食物，夏季可多用清淡凉爽的食物；
③食谱所列的烹调法和食物应适合儿童的消化能力；
④品种多样化，并能促进食欲；
⑤注意观察儿童接受食物的情况，必要时作调整；
⑥每周更换食谱。
第7题：
选择儿童美术教育内容时应遵循哪些基本原则？
正确答案: 基本原则：整合性、适应性、系统性原则。
第8题：
食谱编制基本原则应遵循（ ）。
正确答案：ABCDE
膳食配餐的基本原则应遵循营养平衡、饭菜适口、食物多样、定量适宜和经济合理的原则。
膳食配餐的基本原则应遵循营养平衡、饭菜适口、食物多样、定量适宜和经济合理的原则。
第9题：
阐述配电网的规划设计应符合哪些基本原则？
正确答案: （1）中压配电网应依据高压变电所的位置和负荷分布分成若干相对独立的分区。分区配电网应有大致明确的供电范围，一般不交错重叠。分区配电网的供电范围将随新增加的高压变电所及负荷的增长而进行调整。
（2）高压变电所中压出线开关停用时，应能通过中压配电网转移负荷，对用户不停电。设计时应考虑装置分段开关，故障时便于隔离，设置杆位时应充分预留用户接入点。
（3）高压变电所之间的中压配电网应有足够的联络容量，正常时开环运行，异常时能够转移负荷。
（4）中压配电网应有较强的适应性，主干线导线截面应按长远规划选型并一次建成，在负荷发展不能满足需要时，可增加新的馈入点或插入新的变电所，而其结构基本不变。
（5）低压配电线路单相用户接入时应考虑低压台区的三相负荷平衡问题。
（6）设计时要查明所在地区的气象条件，以便进行必要的验算。
第10题：
问答题
简述教育对儿童发展应注意的基本原则。
正确答案：
①重视儿童的感受。
②要尊重儿童的选择。
③要鼓励学生的创造。
②要尊重儿童的选择。
③要鼓励学生的创造。
解析：
暂无解析