单选题铁离子包括二价铁和三价铁，其中（）结构不稳定。A 铁分子B 铁原子C 二价铁离子D 三价铁离子

下列关于铁的描述，错误的是

A、食物中的铁以三价羟化高铁为主

B、黏膜吸收的铁为二价铁

C、体内铁蛋白中的铁是三价铁

D、转铁蛋白结合的铁是三价铁

E、血红蛋白的铁是三价铁

A、二价

B、三价

C、四价

D、一价

A、铁分子

B、铁原子

C、二价铁离子

D、三价铁离子

比色法测定方便面过氧化值时，试样中的过氧化物将二价铁离子氧化成三价铁离子，三价铁离子与硫氰酸盐反应生成橙红色硫氰酸铁配合物。

此题为判断题(对，错)。

瘦肉对非血红素铁吸收有促进作用，是因为瘦肉在分解时能产生氨基酸，同时发生肽链等结构变化;这些氨基酸和肽链帮助很大一部分()，从而显著促进了铁的吸收。

A、三价铁转化为二价铁

B、三价铁转化为有机的二价铁

C、二价铁转化为有机的三价铁

D、二价铁转化为三价铁

A、铁的还原系数

B、还原硫的含量

C、化石的含量

D、二价铁和三价铁的比值

A、镁离子

B、二价铁离子

C、三价铁离子

D、铝离子

关于铁的描述，下列哪一项是错误的

A、肠黏膜吸收的铁为二价铁

B、食物中的铁以三价羟化高铁为主

C、体内铁蛋白中的铁是三价铁

D、转铁蛋白结合的铁是三价铁

E、血红蛋白中的铁是三价铁

下列有关铁的描述中?哪一项是正确的

A．食物中的铁以二价铁为主

B．转铁蛋白结合的铁为二价铁

C．血红蛋白中存在的铁为三价铁

D．肠黏膜吸收的铁为二价铁

E．体内铁蛋白中结合的铁为二价铁

三价铁比二价铁更容易吸收。( )

此题为判断题(对，错)。