在"芬之使香而无使延哉"中，"芬"之义为( )A、香草B、香花C、香气D、香气侵袭

在"天香遍野，万宝垂实"中，"天香"之义为( )

A、天空飘香

B、花草之名

C、谷场之名

D、秋天花草之香气

A.辅助调味法

B.增香调味法

C.除腥调香法

D.加热增香法

各种天然原料在生长成熟过程中能够天然合成香气，在后熟过程中也能够通过()。

A、生物合成产生食品原料的香气

B、在直接酶或间接酶作用下形成香气

C、在高温等条件下分解聚合作用形成香气

D、采用调香形成香气

利用原料中原有的香气物质，通过加热的方法使之生成香气的方法称为()。

A.辅助调味法

B.调味增香法

C.除腥调香法

D.加热增香法

党参的气味为()

A.香气特异，味微甘，辛，苦

B.有特殊香气，味微甜

C.气清香，味甜微辛，嚼之略带黏性

D.气微香，味苦，嚼之粘牙

E.香气浓郁，味甘、辛、微苦

在"方技者，皆生生之具"中，前一"生"字之义为( )

A、生长

B、遵循

C、使……生长

D、使……产生

在"何以臻寿考无疆之休哉"中，"寿考"之义为( )

A、年老

B、寿长

C、衰老

D、久远

在"土俗坐无竹耳，使有竹，安知其俗之不可医哉"中，"坐"之义为( )

A、犯罪

B、因为

C、徒然

D、坐着

在"使辨之不力，将终无救正日矣"中，"使"之义为( )

A、即使

B、假使

C、使得

D、让