第1题:
川菜著名的“三味”是().
A.怪味
B.鱼香味
C.红油味
D.麻辣味
E.家常味
第2题:
A.陈皮味型
B.红油味型
C.麻辣味型
D.瓜姜味型
E.茄汁味型
第3题:
川菜著名的“三味”是( ).
A.怪味
B.鱼香味
C.红油味
D.麻辣味
E.家常昧
第4题:
第5题:
泛油时不具有油哈味的中药是
A.杏仁
B.柏子仁
C.黄精
D.刺猬皮
E.侧柏叶
第6题:
A.酸
B.醛
C.酮
D.羟酸
第7题:
A、油味、孔隙率、渗透率
B、油味、地层压力、岩石密度
C、全烃含量、地层压力、含油性
D、滴水试验产状、油味、污手情况
第8题:
川菜常见的味型有( ).
A.怪味型
B.鱼香味型
C.红油味型
D.麻辣味型
E.家常味型
第9题:
亡阴之汗的特点是( )
A.汗热而黏如油
B.汗热味淡不黏
C.汗冷味淡不黏
D.汗冷味淡而黏
E.恶寒战栗汗出
第10题: