执业药师

有甜味的化合物是A.燕麦皂苷 B.蜘蛛抱蛋皂苷 C.甘草皂苷 D.人参皂苷Re E.知母皂苷AⅢ

题目
有甜味的化合物是

A.燕麦皂苷
B.蜘蛛抱蛋皂苷
C.甘草皂苷
D.人参皂苷Re
E.知母皂苷AⅢ
参考答案和解析
答案：C
解析：
本题考点是皂苷的性状。皂苷多数苦而辛辣，其粉末对人体黏膜具有强烈的刺激性，鼻内黏膜尤其敏感，但也有例外，如甘草皂苷有显著的甜味，且对黏膜刺激性较弱。
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第1题：

糖类物质()。

A 一定有甜味

B 一定是碳水化合物

C 是含有C、H、O三种元素的化合物

D 一般是多羟基醛,多羟基酮及能水解生成它们的物质


参考答案D

第2题：

游离的香豆素类化合物和小分子的香豆素类化合物有下列哪个共同点

A、碱性

B、挥发性

C、香味

D、水溶性

E、甜味


参考答案：C

第3题：

食盐(NaCl)的稀水溶液有甜味，较浓时是纯()。

A、甜味

B、咸味

C、酸味

D、苦味


本题答案：B

第4题：

具有甜味的萜类化合物有

A、蔗糖

B、银杏内酯

C、甜菊苷

D、穿心莲内酯

E、人参皂苷


参考答案：C

第5题：

具有甜味的萜类化合物有

A．甘草酸

B．甜菊苷

C．蔗糖

D．银杏内酯A

E．芸香糖


正确答案：AB

第6题：

结构中有酯苷键，可用作甜味剂的化合物是


正确答案：C

第7题：

多糖类化合物的性质是

A、无甜味

B、易溶于乙醇

C、易溶于甲醇

D、易溶于有机溶剂

E、易溶于冷水


参考答案：A

第8题：

咸味的成分是();甜味的主要原料有食糖、蜂蜜和糖精等。主要生甜作用是氨基、羟基、亚氨基与负电性氧或氮原子结合的化合物产生的。


参考答案：氯化钠

第9题：

有甜味的化合物是

A．人参皂苷Rd

B．薯蓣皂苷

C．甘草皂苷

D．柴胡皂苷

E．洋地黄毒苷


正确答案：C

第10题：

有甜味的三萜类化合物为（ ）。

A．甘草皂苷

B．柴胡皂苷

C．知母皂苷

D．人参皂苷-Ro

E．人参皂苷-Rb1


正确答案：A

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