执业药师

下列食物中血糖指数(GI)最高的是A．精白米B．玉米面C．马铃薯D．豆腐E．牛奶

题目

下列食物中血糖指数(GI)最高的是

A．精白米

B．玉米面

C．马铃薯

D．豆腐

E．牛奶

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第1题：

关于血糖生成指数，下列说法正确的是

A．GI值越大，进食后血糖水平越低

B．低GI食物：GI＜55；中GI食物：GI=55～75；高GI食物：GI＞75

C．衡量进食某种食物后，血糖反应的高低

D．决定食物GI的关键因素是该食物消化吸收的速度。容易消化的食物，GI高，反之，GI较低


低GI食物：GI＜55；中GI食物：GI=55～75；高GI食物：GI＞75;衡量进食某种食物后，血糖反应的高低;决定食物GI的关键因素是该食物消化吸收的速度。容易消化的食物，GI高， 反之， GI较低

第2题：

5、大米饭的GI值为83.0，它属于？

A．高血糖生成指数食物

B．中血糖生成指数食物

C．低血糖生成指数食物

D．-


A

第3题：

【单选题】下列食物中，血糖生成指数（GI）最高的是（）

A．猪里脊

B．米饭

C．苹果

D．腐竹


B

第4题：

下列关于食物升血糖指数说法正确的是

A．GI值大于70属于高GI食物

B．抗性淀粉含量高升血糖指数较低

C．相同的食物，加工工艺不同升血糖指数不同

D．混合餐较纯糖类的指数低


GI值大于70属于高GI食物;抗性淀粉含量高升血糖指数较低;相同的食物，加工工艺不同升血糖指数不同;混合餐较纯糖类的指数低

第5题：

大米饭的GI值为83.0，它属于？

A．高血糖生成指数食物

B．中血糖生成指数食物

C．低血糖生成指数食物

D．-


A

第6题：

66、关于血糖生成指数，下列说法正确的是

A．GI值越大，进食后血糖水平越低

B．低GI食物：GI＜55；中GI食物：GI=55～70；高GI食物：GI＞70

C．衡量进食某种食物后，血糖反应的高低

D．决定食物GI的关键因素是该食物消化吸收的速度。容易消化的食物，GI高，反之，GI较低


GI= 某食物在食后 2 小时血糖曲线下面积 / 相当含量葡萄糖在食后 2 小时血糖曲线下面积 x100%

第7题：

下列有关血糖生成指数(GI)的叙述，正确的有（　　）。


A.GI是用以衡量某种食物或某种膳食组成对血糖浓度影响的一个指标

B.GI高的食物或膳食，引起血糖波动较大

C.GI低的食物或膳食，引起血糖波动较小

D.不能吃GI高的食物

E.GI低的食物可以不限量

答案：A,B,C
解析：
无论对健康人还是糖尿病病人来说，保持一个稳定的血糖浓度、没有大的波动才是理想的，而达到这个状态就是合理地利用低GI食物。

第8题：

下列食物中血糖指数(GI)最高的是

A.精白米

B.玉米面

C.马铃薯

D.豆腐

E.牛奶


正确答案：A

第9题：

以下哪种食物中含有结合型烟酸，不能被人体吸收利用

A.燕麦

B.牛奶

C.马铃薯

D.玉米面

E.小麦粉


正确答案：ACDE

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