下列关于刑事责任的说法，正确的（　）。A.构成犯罪就一定要负刑事责任 B.刑事处罚是承担刑事责任的方式 C.附加刑包括罚金、没收财产、监外执行和剥夺政治权利 D.主刑包括管制、拘役、有期徒刑、无期徒刑、缓刑和死刑

实施犯罪行为是刑事责任产生的前提，无犯罪则无刑事责任。刑事责任因实施犯罪行为而产生，这是刑事责任与其他法律责任在产生基础上的区别。这体现了刑事责任包含对犯罪行为的非难性和对犯罪人的谴责性：A选项正确。刑事责任不是承受一般的负担，也不只是承受否定的道德评价。所谓刑事处罚，主要指刑法规定的刑罚处罚；所谓单纯否定性法律评价，是指免予刑事惩罚，仅仅宣告犯罪人有罪。刑事责任以刑事惩罚或单纯否定性法律评价为内容，可以说是刑事责任的本质特征，它体现了刑事责任的严厉性。B选项正确。现代刑法实行罪责自负、反对株连的原则，所以刑事责任只有实施犯罪的人才承担。刑事责任只能由犯罪人承担，既不能株连非犯罪人，也不能由非犯罪人代为承担，这表现了刑事责任的专属性。C选项正确。由于人具有相对的意志自由，即自由选择的能力，因而人对自己选择实施的行为应当承担责任。所以，对犯罪人追究刑事责任的根据，从哲学上讲，就在于行为人具有相对的意志自由，或者说自由选择能力。D选项正确。

本题属于犯罪概述题目。
A项，《刑法》第二十条规定，为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为，对不法侵害人造成损害的，属于正当防卫，不负刑事责任。对正在进行行凶、杀人、抢劫、强奸、绑架以及其他严重危及人身安全的暴力犯罪，采取防卫行为，造成不法侵害人伤亡的，不属于防卫过当，不负刑事责任。题干中王某持刀抢劫张某，虽然争斗中王某倒地，匕首掉在地上，但王某并没有被制服或者丧失侵害能力（他可以起身捡起匕首继续抢劫），严重危及人身安全的暴力犯罪依然存在。因此，张某用匕首刺死王某的行为符合正当防卫的规定。故正确，当选。
B项，根据《刑法》第二百三十二条规定， 故意杀人是指故意非法剥夺他人生命的行为。张某用匕首刺死王某的行为属于正当防卫，是为了保护合法权利免受不法侵害，并不是为了故意剥夺他人生命。题干中不属于故意杀人，故错误，排除。
C项，《刑法》第十六条规定，意外事件行为在客观上虽然造成了损害结果，但是不是出于故意或者过失，而是由于不能抗拒或者不能预见的原因所引起的，不是犯罪。题干中不属于意外事件，故错误，排除。
D项，《刑法》第二十一条规定，紧急避险是指为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在发生的危险，不得已采取的紧急避险行为，造成损害的，不负刑事责任。题干中不属于紧急避险，故错误，排除。

避险过当意味着不能排除行为人对造成的不应有损害的非法性，在追究刑事责任的时候应当根据具体情况确定触犯的罪名，依法减轻或免除处罚，D选项表述错误。

选项E:年满75周岁的人犯罪的，应当负刑事责任。在符合法定要件时，可对其从宽处理。