专业技术继续教育
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
3. 下列关于中国优良地方猪品种资源表述有误的是（）
A．太湖猪分布于长江下游的江苏、浙江省和上海市交界的太湖流域
B．东北民猪是东北地区一个古老的地方猪种，有大民猪、中民猪和小民猪（荷包猪）3种类型
C．金华猪主要产于浙江省金华地区的义务、东阳和金华3个县
D．肉嫩、骨细和肉脂品质好的特点，适宜腌制火腿和腊肉
东北民猪具有皮薄、肉嫩、骨细和肉脂品质好的特点，适宜腌制火腿和腊肉
第2题：
加工金华火腿采用的猪肉品种是______。
A．两头乌猪
B．兰德瑞斯猪
C．淮猪
D．约克夏猪
A
第3题：
3、后腿肉是加工各种肉制品的原料，用途很广，如制作西式火腿、中式火腿、灌制品、肉干、肉松等。
正确
第4题：
后腿肉是加工各种肉制品的原料，用途很广，如制作西式火腿、中式火腿、灌制品、肉干、肉松等。
正确
第5题：
急性肾功能衰竭患者可用下列哪种食物?( )
A、火腿
B、韭菜
C、茭白
D、猪肾
参考答案：C
第6题：
体形较大、瘦肉率较低的猪型更适宜制作陈制火腿。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：×
第7题：
下列关于中国优良地方猪品种资源表述有误的是()
A.太湖猪分布于长江下游的江苏、浙江省和上海市交界的太湖流域
B.东北民猪是东北地区一个古老的地方猪种,有大民猪、中民猪和小民猪(荷包猪)3种类型
C.金华猪主要产于浙江省金华地区的义务、东阳和金华3个县
D.东北民猪具有皮薄、肉嫩、骨细和肉脂品质好的特点,适宜腌制火腿和腊肉
答案：D
第8题：
制作炸火腿奶酪猪排应使用( )。
A.猪腿肉
B.猪后臀肉
C.猪通脊肉
D.猪里脊肉
正确答案：D
第9题：
历史上制作传统的浙江金华火腿主要选用江苏太湖猪和四川荣昌猪。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误