执业中药师
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相似问题和答案
第1题：
一般炒炭多用的火力是
A.武火
B.中火
C.文火
D.先文火后中火
E.先中火后武火
B.中火
C.文火
D.先文火后中火
E.先中火后武火
答案：A
解析：
武火：人站在锅前，微有烤脸感。一般炒炭多用武火。故正确答案为A。
第2题：
一般炒黄多用
A.文火
B.中火
C.武火
D.先文火后中火
E.先中火后武火
B.中火
C.武火
D.先文火后中火
E.先中火后武火
答案：A
解析：
火候：炒黄以文火为主，少数用中火，加热时间较短。故正确答案为A。
第3题：
一般炒焦多用
A.文火
B.中火
C.武火
D.先文火后中火
E.先中火后武火
B.中火
C.武火
D.先文火后中火
E.先中火后武火
答案：B
解析：
炒焦一般选用中火，为避免局部过热，药材炭化，要不断翻动。故正确答案为B。
第4题：
药物炒黄多用（ ）
A、文火
B、中火
C、武火
D、先文火后武火
E、先武火后文火
正确答案：A
解析：清炒法
解析：清炒法
第5题：
一般炒炭多用的火力是
A、武火
B、中火
C、文火
D、先文火后中火
E、先中火后武火
参考答案：A
第6题：
一般炒焦多用的火力是
A、文火
B、中火
C、武火
D、先文火后中火
E、先中火后武火
参考答案：B
第7题：
山楂炒黄多用
A.中火
B.文火
C.武火
D.先文火后武火
E.先武火后文火
参考答案：A
第8题：
一般炒焦多用
A、文火
B、中火
C、武火
D、先文火后中火
E、先中火后武火
参考答案：B
第9题：
药物炒黄多用的火力是
A、文火
B、中火
C、武火
D、先文火后武火
E、先武火后文火
参考答案：A