酒饮料精制茶制造人员
有机酸含量一般均随贮存时间的延长而增加,其中低度酒的总酸量比高度酒增幅更大。()此题为判断题(对，错)。
题目
有机酸含量一般均随贮存时间的延长而增加,其中低度酒的总酸量比高度酒增幅更大。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案和解析
参考答案：正确
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相似问题和答案
第1题：
酱油中含有二十余种有机酸，其含量可借标准碱滴定，故总酸量（度）又称“可滴定酸量（度）”。由于其中以乳酸含量最高，故总酸量（度）测定结果通常以乳酸含量形式表示。
乳酸;琥珀酸;醋酸
第2题：
14、按照酒精含量的多少可以把酒分高度酒、低度酒。 （）
错误
第3题：
按照酒精含量的多少可以把酒分高度酒、低度酒。 （）
错误
第4题：
山楂炒焦后对其中所含有机酸的影响是
A.有机酸含量不变
B.有机酸含量减少
C.有机酸遇碱成盐
D.有机酸全部被破坏
E.有机酸含量增加产品品种
B.有机酸含量减少
C.有机酸遇碱成盐
D.有机酸全部被破坏
E.有机酸含量增加产品品种
答案：B
解析：
山楂不同炮制品中，总黄酮和有机酸类成分含量差异很大。实验表明，焦山楂的黄酮类和有机酸都减少。其中黄酮类成分只保留了25.8％，总有机酸仅保留了32.8％。
第5题：
山楂炒焦后对其中所含有机酸的影响是（ ）。
A、有机酸含量增加产品品种
B、有机酸含量不变
C、有机酸含量减少
D、有机酸遇碱成盐
E、有机酸全部被破坏
参考答案：C
第6题：
根据酒中酒精含量分类，有高度酒(一般在45°以上)、中度酒(20°～45°之间)和低度酒(在20°以下)。（ ）
正确答案：×
区分高度酒与中度酒的标准为40°，而不是45°
区分高度酒与中度酒的标准为40°，而不是45°
第7题：
根据酒中酒精含量分类，有高度酒（一般在45°以上）、中度酒（20°～43°之间）和低度酒（在20°以下）。( )
正确答案：×
×[解析]区分高度酒与中度酒的标准为40。，而不是45。
×[解析]区分高度酒与中度酒的标准为40。，而不是45。
第8题：
甲醇随贮存时间延长而()。
A、减少
B、增加
C、不变
参考答案：B
第9题：
按酒精含量，35度的酒是( )．
A．高度酒
B．中度酒
C．低度酒
正确答案：B