酒饮料精制茶制造人员

用瓷壶用具泡茶准备中,主泡器包含:瓷壶、()、盖置、杯托、茶船。A.随手泡B.品茗杯C.茶巾D.茶匙

题目

用瓷壶用具泡茶准备中,主泡器包含:瓷壶、()、盖置、杯托、茶船。

A.随手泡

B.品茗杯

C.茶巾

D.茶匙

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第1题:

6、主泡器(盖碗或壶)应置于()上。

A.壶承

B.盖置

C.杯托

D.茶盘


壶承

第2题:

5、()放于主泡器右侧,注水时暂时放置碗盖或壶盖,更加方便卫生。

A.盖置

B.杯托

C.则置

D.壶承


盖置

第3题:

在乌龙茶茶具的准备中,主泡器包含______、壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、茶海、闻香杯、品茗杯、杯托。

A.储茶器

B.茶船

C.茶夹

D.茶漏


正确答案:B

第4题:

在盖碗用具准备过程中,主泡器包含盖碗、()。

A.盖托

B.茶船

C.品茗杯

D.随手泡


正确答案:B

第5题:

用瓷壶用具泡茶准备中,主泡器是瓷壶、品茗杯、杯托、茶船。()

此题为判断题(对,错)。


正确答案:×

第6题:

用瓷壶用具泡茶准备中,主泡器包含:瓷壶、品茗杯、()、杯托、茶船。

A.茶则

B.茶针

C.茶巾

D.盖置


正确答案:D

第7题:

用玻璃杯用具泡茶的准备中,辅助用具包含:()、茶则、茶匙、茶针、茶漏、茶夹、茶巾、储茶器。

A.茶荷

B.随手泡

C.茶船

D.茶海


正确答案:A

第8题:

以下内容中,不属于会议接待中乌龙茶的冲泡要领的是:( )

A.会议乌龙茶沏泡服务适合采用随泡随饮。

B.把乌龙茶茶叶倒入飘逸壶或白瓷壶,水温控制在70℃以上。

C.如果用飘逸壶进行服务,服务人员在后台用开水冲泡乌龙茶后,等待一定的时间后,用飘逸壶的外杯将茶沏好;如果用白瓷壶进行服务,服务人员在后台将开水倒入茶壶后,掌握好时间尽快地将茶汤倒入公道杯中,然后将浓淡均匀的茶倒入为客人准备的杯中,放在托盘中,从客人的右侧逐一送上。

D.当杯中的茶汤全喝完时,要及时冲泡再用飘逸壶的外杯或公道杯为客人续水。


答案:BD

第9题:

茶的辅助泡具中,形状像起子,以硬木或硬竹子制作,用于紧压黑茶的解块。通过逐层剥茶,既能保持茶条的完整,减少碎末茶,又便于面茶与里茶的搭配,准确反映紧压茶的品质。以上指的是茶的辅助泡具中的哪种?( )

A.随手泡

B.品茗杯

C.公道杯

D.剥茶起


答案:D