酒饮料精制茶制造人员

茶艺馆的接待程序主要有迎宾、______、泡茶、结账收款。A.说明消费B.引导客人入座C.递送茶单D.推广茶艺馆

题目

茶艺馆的接待程序主要有迎宾、______、泡茶、结账收款。

A.说明消费

B.引导客人入座

C.递送茶单

D.推广茶艺馆

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第1题:

7、简述值台员餐中服务工作流程正确的是___。

A.热情迎宾——开茶服务——引客入座——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务

B.热情迎宾——引客入座——点菜、开单、下单——开茶服务——斟酒服务——上菜服务

C.热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务

D.热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——上菜服务——斟酒服务


热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务

第2题:

7、唐代、宋代、明代各时期主要的烹茶方法分别是

A.煮茶、点茶、泡茶

B.煎茶、点茶、泡茶

C.点茶、煎茶、泡茶

D.煮茶、煎茶、斗茶


煎茶、 点茶、 泡茶

第3题:

唐代、宋代、明代各时期主要的烹茶方法分别是

A.煮茶、点茶、泡茶

B.煎茶、点茶、泡茶

C.点茶、煎茶、泡茶

D.煎茶、斗茶


煎茶、点茶、泡茶

第4题:

客人喜欢喝什么茶,可以事先征求意见,但就接待外宾而言,欧洲人比较爱喝( )。

A、红茶

B、袋泡茶

C、乌龙茶

D、绿茶


参考答案:A

第5题:

在茶艺馆的顾客接待过程中,下列( )的现象是茶艺师处理不恰当的。

A.当宾客要求自己泡茶时,茶艺师站在附近待机服务

B.当宾客走进茶馆,积极主动迎宾问候

C.当宾客在等候客人时,积极主动热情地多次询问需要点茶或推荐消费项目

D.当看到宾客有征询意识时,主动上前询问是否需要帮助


正确答案:C

第6题:

冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分,称为“行茶程序”,共分为三个阶段:()。

A.备器阶段、冲泡阶段、奉茶阶段

B.准备阶段、操作阶段、完成阶段

C.迎宾阶段、茶艺演示阶段、送客阶段

D.备茶阶段、泡茶阶段、奉茶阶段


正确答案:B

第7题:

茶艺馆的接待程序主要有()。

A.迎宾、入座、泡茶、收款

B.迎宾、泡茶、送客

C.说明消费、泡茶、结帐、送客

D.迎宾、递送茶单、泡茶、结帐收款


正确答案:D

第8题:

茶艺馆的接待程序主要有迎宾、()、泡茶、结帐收款。

A.说明消费

B.引导客人入座

C.递送茶单

D.泡迎客茶


正确答案:C

第9题:

()属于茶艺师茶前服务范围。

A、迎宾

B、送客

C、泡茶

D、介绍茶肴


参考答案:A