越南人饮用咖啡的习惯,是烘焙后加上( )调香。
A.香料
B.花瓣
C.奶酪
D.药材
第1题:
17、越南咖啡所使用的咖啡豆品种为罗布斯塔,风味较苦涩,加上习惯以深烘焙的方式处理,因此会加入大量的炼乳及糖进行调和。
第2题:
1、当摩卡壶加热完毕后,()。
A.直接倒出咖啡饮用
B.旋开上下壶,从上壶中取咖啡饮用
C.从下壶中倒出咖啡饮用
D.待到咖啡冷却后,旋开上下壶,取咖啡液饮用
第3题:
37、金酒在调香调味时所选用的香料,可以选择下列哪些香料?
A.陈皮
B.杜松子
C.桂皮
D.玉米
第4题:
烘焙后的咖啡豆存放时间的长短对咖啡的()没有影响。
A.形状
B.口味
C.风味
D.品质
第5题:
通常咖啡烘焙得越浅,咖啡口味越()
A.苦
B.酸
C.香
D.醇
第6题:
烘焙程度越深,咖啡的口味越()
A.酸
B.苦
C.甜
D.香
第7题:
关于咖啡豆烘焙程度对风味的影响,下列说法正确的是()
A.烘焙程度越深,口味越好
B.烘焙程度越浅,口味越好
C.适当的烘焙程度能够较好体现咖啡的风味
D.咖啡豆烘焙程度对风味影响不大
第8题:
土耳其咖啡延续下来的饮用方式是()
A.过滤咖啡渣后饮用
B.过滤泡沫和咖啡渣后饮用
C.咖啡渣和咖啡一起饮用
D.将咖啡渣二次煮制后饮用
第9题:
最早习惯于饮用Espresso咖啡的国家是()
A.巴西
B.美国
C.意大利
D.哥伦比亚