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越南人饮用咖啡的习惯,是烘焙后加上( )调香。A.香料B.花瓣C.奶酪D.药材

题目

越南人饮用咖啡的习惯,是烘焙后加上( )调香。

A.香料

B.花瓣

C.奶酪

D.药材

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第1题:

17、越南咖啡所使用的咖啡豆品种为罗布斯塔,风味较苦涩,加上习惯以深烘焙的方式处理,因此会加入大量的炼乳及糖进行调和。


B、普通豆

第2题:

1、当摩卡壶加热完毕后,()。

A.直接倒出咖啡饮用

B.旋开上下壶,从上壶中取咖啡饮用

C.从下壶中倒出咖啡饮用

D.待到咖啡冷却后,旋开上下壶,取咖啡液饮用


A

第3题:

37、金酒在调香调味时所选用的香料,可以选择下列哪些香料?

A.陈皮

B.杜松子

C.桂皮

D.玉米


陈皮;杜松子;桂皮

第4题:

烘焙后的咖啡豆存放时间的长短对咖啡的()没有影响。

A.形状

B.口味

C.风味

D.品质


正确答案:A

第5题:

通常咖啡烘焙得越浅,咖啡口味越()

A.苦

B.酸

C.香

D.醇


正确答案:B

第6题:

烘焙程度越深,咖啡的口味越()

A.酸

B.苦

C.甜

D.香


正确答案:B

第7题:

关于咖啡豆烘焙程度对风味的影响,下列说法正确的是()

A.烘焙程度越深,口味越好

B.烘焙程度越浅,口味越好

C.适当的烘焙程度能够较好体现咖啡的风味

D.咖啡豆烘焙程度对风味影响不大


正确答案:C

第8题:

土耳其咖啡延续下来的饮用方式是()

A.过滤咖啡渣后饮用

B.过滤泡沫和咖啡渣后饮用

C.咖啡渣和咖啡一起饮用

D.将咖啡渣二次煮制后饮用


正确答案:C

第9题:

最早习惯于饮用Espresso咖啡的国家是()

A.巴西

B.美国

C.意大利

D.哥伦比亚


正确答案:C