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白酒的风味物质千差万别，主要是发酵工艺条件的不同造成的。此题为判断题(对，错)。
题目
白酒的风味物质千差万别，主要是发酵工艺条件的不同造成的。
此题为判断题(对，错)。
参考答案和解析
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相似问题和答案
第1题：
酶修饰干酪是指采用酶工艺方法处理干酪或干酪中间产品，使其提高风味或处理某些特色风味中的某一类风味物质后所得的浓缩性干酪风味物质。
是指采用酶工艺方法处理干酪或干酪中间产品，使其提高风味或处理某些特色风味中的某一类风味物质后所得的浓缩性干酪风味物质。
第2题：
微生物的营养物从需求类别上差别不大，但需求的具体物质千差万别。主要是因为
A．喜好不同
B．生活环境不同
C．营养类型不同
D．长期获得的物质不同
错
第3题：
下列生产工艺属于固体发酵的是
A．白酒酿酒
B．制酱
C．天培（大豆发酵食品）
D．以上都是
以上都是
第4题：
2、大曲白酒生产工艺的主要特点
A．采用固态配醅发酵
B．在较低温度下的边糖化边发酵工艺
C．多种微生物的混合发酵
D．固态甑桶蒸馏
（1）固态续渣发酵
（2）边糖化边发酵工艺
（3）多种微生物混合发酵
（4）固态甑桶蒸馏
第5题：
浅谈我国传统白酒的发酵工艺过程。
BC
第6题：
3、微生物的营养物从需求类别上差别不大，但需求的具体物质千差万别。主要是因为
A．喜好不同
B．生活环境不同
C．营养类型不同
D．长期获得的物质不同
营养类型不同
第7题：
脂类的含量、种类以及与其他风味物质的比例关系，对白酒的香型、风味特征至关不大。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
第8题：
我国的白酒品种繁多,风味各不相同,由于()不同,形成了不同的香型和特点,有酱香型、清香型、浓香型、米香型等。
A、原料、生产工艺
B、原料、乙醇含量
C、原料、淀粉含量
D、原料、陈酿方法
参考答案：A
第9题：
我国的白酒品种繁多,风味各不相同,由于原料、生产工艺不同,形成了不同的香型和特点,有()等。
A、醇香、甜香、浓香、米香
B、清香、醇香、甜香、浓香
C、酱香、清香、浓香、米香
D、浓香、甜香、鲜香、酱香
参考答案：