医师类
A.维生素B1 B.铁 C.碘 D.维生素E E.维生素C具有抗油脂氧化作用的营养素
题目
B.铁
C.碘
D.维生素E
E.维生素C
参考答案和解析
维生素E与超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶一起构成体内抗氧化系统，保护细胞膜、细胞器膜上多不饱和脂肪酸免受自由基的攻击，维持膜的完整性。所以具有抗油脂氧化的作用。
【该题针对“维生素E★”知识点进行考核】
铁参与体内氧的运送和组织呼吸过程，所以能促进油脂的氧化作用。
【该题针对“维生素E★”知识点进行考核】
食物和人体组织中的维生素C有还原型与氧化型之分，两者可通过氧化还原相互转变，均具有生物活性。所以具有氧化还原作用。
相似问题和答案
第1题：
孕期营养不良可引起先天畸形的营养素是（ ）。
A.维生素A、维生素B1、叶酸
B.维生素A、叶酸、锌
C.维生素B1、叶酸、钙
D.维生素B1、叶酸、锌
E.维生素A．、锌、钙
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第2题：
A.维生素B2
B.维生素C
C.维生素A
D.维生素B1
第3题：
关于维生素B1的描述，不正确的一项是
A.维生素B1进入到小肠细胞磷酸化转变成焦磷酸酯
B.人体维生素B1的总量约为30mg
C.其缺乏症为脚气病
D.维生素B1又称核黄素
E.维生素B1主要在空肠吸收
第4题：
视黄醛由下列哪种物质转变而来
A．维生素E
B．维生素A
C．维生素K
D．维生素D
E．维生素B1
第5题：
与能量代谢有关的一组维生素是
A．维生素B1、维生素B2和维生素C
B．维生素B1、维生素B2和尼克酸
C．维生素B1、维生素B6和维生素C
D．维生素B2、维生素B12和叶酸
E．维生素B1、叶酸和维生素B2
第6题：
在烹调加热中，维生素会不同程度受到损害，受失程度大小的顺序是( )。
A.维生素B2>维生素C>维生素B1>其他B族维生素>维生素E>维生素A>维生素D
B.维生素C>维生素B2>维生素B1>其他B族维生素>维生素A>维生素E>维生素D
C.维生素B2>其他B族维生素>维生素B1>维生素C>维生素A>维生素D>维生素E
D.维生素C>维生素B1>维生素B2>其他B族维生素>维生素A>维生素D>维生素E
第7题：
A.维生素B2
B.维生素C
C.维生素A
D.维生素B1
第8题：
A.维生素B2、氯化钠
B.维生素B1、尼克酸
C.维生素B1、维生素B6
D.尼克酸、维生素D
第9题：
可以由皮肤合成的维生素是( )
A．维生素E
B．维生素A
C．维生素D
D．维生素C
E．维生素B1
第10题：
为保护铅作业人员神经系统的功能，在临床上常使用
A．维生素B1、B12、B6
B．维生素A、D、E
C．维生素B1、B2、PP
D．维生素B1、B2、K
E．维生素A、C、D