卫生招聘考试
下列加热易变性的是A.多糖 B.蛋白质 C.鞣质 D.氨基酸 E.有机酸
题目
下列加热易变性的是
A.多糖
B.蛋白质
C.鞣质
D.氨基酸
E.有机酸
B.蛋白质
C.鞣质
D.氨基酸
E.有机酸
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相似问题和答案
第1题：
下列各项,属于社会公德特点的是()
A、强制性
B、易变性
C、基础性
D、简明性
正确答案:C、D
第2题：
干啰音的听诊特点是
A、呼气时清楚，性质多变，部位不定
B、吸气时清楚，性质不定，易变性小
C、呼气时清楚，部位不定，易变性小
D、吸气时清楚，部位固定，易变性小
E、呼气时清楚，部位固定，易变性小
参考答案：A
第3题：
下列能彻底破坏热原的的是()
A.60℃加热120min
B.100℃加热60min
C.150℃加热30min
D.250℃加热30min
答案：D
第4题：
干啰音的听诊特点是
A.呼气时清楚，性质多变，部位不定
B.吸气时清楚，性质不定，易变性小
C.呼气时清楚，部位不定，易变性小
D.吸气时清楚，部位固定，易变性小
E.呼气时清楚，部位固定，易变性小
B.吸气时清楚，性质不定，易变性小
C.呼气时清楚，部位不定，易变性小
D.吸气时清楚，部位固定，易变性小
E.呼气时清楚，部位固定，易变性小
答案：A
解析：
第5题：
下列加热易变性的是
A.多糖
B.蛋白质
C.鞣质
D.氨基酸
E.有机酸
B.蛋白质
C.鞣质
D.氨基酸
E.有机酸
答案：B
解析：
第6题：
下列不属于信用衍生产品的特点的是( )。
A．替代性
B．交易性
C．灵活性
D．债务的易变性
正确答案：D
解析：信用衍生产品除了具有传统金融衍生产品的特点(如杠杆性、未来性、替代性、组合性、反向性、融资性等)外，还具有保密性、交易性、灵活性、债务的不变性等特点。
解析：信用衍生产品除了具有传统金融衍生产品的特点(如杠杆性、未来性、替代性、组合性、反向性、融资性等)外，还具有保密性、交易性、灵活性、债务的不变性等特点。
第7题：
下列选项中不属于现代烹调工艺的加热方式是()。
A、汽蒸加热方式
B、电加热方式
C、远红外线加热方式
D、微波加热方式
参考答案：A
第8题：
下列能彻底破坏热原的的是
A.60℃加热120min
B.100℃加热60min
C.150℃加热30min
D.180℃加热30min
E.250℃加热30min
正确答案：E
第9题：
加热易变性的是
A.氨基酸
B.多糖
C.蛋白质
D.鞣质
E.有机酸
B.多糖
C.蛋白质
D.鞣质
E.有机酸
答案：C
解析：
蛋白质加热煮沸则变性凝固。
第10题：
下列不属于信用衍生产品特点的是（）。
A.替代性
B.交易性
C.灵活性
D.债务的易变性
B.交易性
C.灵活性
D.债务的易变性
答案：D
解析：
信用衍生产品除了具有传统金融衍生产品的特点（如杠杆性、未来性、替代性、组合性、反向性、融资性等）外，还具有保密性、交易性、灵活性、债务的不变性等特点，D项不属于信用衍生产品的特点。故本题选D。