有关氨基酸的描述正确的是A.氨基酸在酸性溶液中称酸性氨基酸 B.氨基酸在碱性溶液中称碱性氨基酸 C.均含-NH2和-C.OOH D.氨基酸在碱性溶液中称酸性氨基酸 E.氨基酸在酸性溶液中称碱性氨基酸

描述完全蛋白质不正确的是（ ）。

A.氨基酸种类齐全

B.氨基酸比例合适

C.氨基酸种类齐全，但是比例不适当

D.酪蛋白属于完全蛋白质

下列关于氨基酸模式的描述不正确的是（ ）。

A.食品氨基酸模式与人体氨基酸模式越接近，必需氨基酸被人体的利用程度就越高。

B.由食物蛋白质氨基酸模式即可全面判断其营养价值的高低

C.氨基酸模式是食物中氨基酸的构成比例。

D.一般来说，动物蛋白的氨基酸模式与人体比较接近

下列有关蛋白质二级结构的描述，正确的是

A、氨基酸的排列顺序

B、每一氨基酸侧链的空间构象

C、亚基间相对的空间位置

D、局部主链的空间构象

E、每一原子的相对空间位置

对氨基酸的等电点描述正确的是

A．氨基酸以阳离子状态存在时溶液的pH

B．氨基酸以阴离子状态存在时溶液的pH

C．氨基酸以兼性离子状态存在时溶液的pH

D．氨基酸电解度最大时溶液的pH

E．氨基酸在电场移动距最小时溶液的pH

下列有关必需氨基酸的说法哪些是正确的()

A、能在体内合成

B、不能在体内合成

C、必须由食物提供

D、组氨酸是婴儿的必需氨基酸

下列有关氨基酸模式的概念，描述不正确的选项是（ ）

A.食物蛋白质的组成限制性氨基酸多氨基酸组成不合理

B.氨基酸模式反应食物蛋白质的营养价值

C.人体蛋白质和各种食物蛋白质在必须氨基酸的种类和含量进行比较

D.人体蛋白质和各种食物蛋白质在所有氨基酸的种类和含量进行比较

有关遗传密码的正确描述是( )。

A、由DNA碱基排列顺序决定的

B、每种氨基酸至少有一个遗传密码

C、有起始密码和终止密码

D、位于mRNA分子上

E、以上都正确

关于氨基酸的描述不正确的是

A、氨基酸是构成蛋白质分子的基本单位

B、氨基酸的来源分为外源性和内源性

C、氨基酸的主要功能是合成蛋白质

D、氨基酸可转变成维生素

E、蛋白质分解代谢首先在酶的催化下水解为氨基酸

下列对必须氨基酸描述正确的是

A、对于成年人必须氨基酸有8种

B、必须氨基酸可以从食物中获取，但自身也能够合成

C、非必须氨基酸和必须氨基酸一样都不能自身合成，要从食物中摄取

D、蔬菜水果中含有大量的必须氨基酸

有关氨基酸评分的正确描述包括（ ）。

A.氨基酸评分又称为蛋白质化学评分

B.比值最高的为第一限制氨基酸

C.比值最低的为第一限制氨基酸

D.第一限制氨基酸的评分即为食物的氨基酸评分

E.可用于混合食物蛋白质评价