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2022四级公共营养师模拟试题
1g脂肪产热
A、37.7KJ/g(9kcal/g)
B、8.4KJ/g(2kcal/g)
C、16.7KJ/g(4kcal/g)
D、29.3KJ/g(7kcal/g)
E、23.0KJ/g(5kcal/g)
AI的准确性远远高于RNI，可以从AI推测EAR。（ ）
此题为判断题(对，错)。
×【解析】AI的准确性远不如RNI，可能明显的高于RNI。
以下关于营养素的种类及供能，错误的是
A、脂肪的热卡密度是9kcal/g
B、葡萄糖的热卡密度是4kcal/g
C、蛋白质的热卡密度是4kcal/g
D、6.25g氮含1g蛋白质
E、重症患者热氮比应降至100～150kcal：1g氮
A、4.2kJ(1kcal)
B、16.8kJ(4kcal)
C、29.4kJ(7kcal)
D、37.8kJ(9kcal)
E、46.2kJ(11kcal)
在DRIs中，AI和RNI的区别在于AI的准确性不如RNI，且AI明显低于RNI。（ ）
此题为判断题(对，错)。
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2022四级公共营养师模拟试题1. 食物中某种营养素含量的计算公式是()。A. 食物量(g)可食部食物中某种营养素含量/100gB. 食物量(g)可食部食物中某种营养素含量C. 食物量(g)食物中某种营养素含量/100gD. 以上公式都不对【答案】A本资料来源公_众.号：文得课堂，更多营养师考试题库及视频，关注gzh：文得课堂。2. 膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物产热系数分别为()。A. 4kcal/g、9kcal/g,9kcal/gB. 4kcal/g、9kcal/g、4kcal/gC. 9kcal/g、4kcal/g、4kcal/gD. 4kcal/g、4kcal/g、4kcal/g【答案】B3. 下列表述正确的是()。A. AI的准确性远不如RNI，AI可能明显高于RNIB. AI的准确性高于RNI，AI可能明显高于RNIC. AI的准确性远不如RNI，AI明显低于RNID. AI的准确性高于RNI，AI明显低于RNI【答案】A4. UL的主要用途是()。A. 作为群体营养素摄入量的目标B. 作为健康个体营养素摄入量的目标C. 评估人群中摄入不足的比例D. 检查个体摄入量过高的可能【答案】D5. 在进行膳食营养素评价时，()作为主要参考值用以分析判断。A. ULB. RNI/AIC. EARD. 以上都可以【答案】B6. 下列糖中，甜度最高的是()。A. 乳糖B. 麦芽糖C. 果糖D. 葡萄糖【答案】C7. 膳食中缺少()可以导致溶血性贫血。A. 维生素B. 叶酸C. 维生素ED. 维生素B12【答案】C8. 下列关于玉米中烟酸的描述中，正确的是()。A. 玉米中烟酸含量很低B. 玉米中烟酸为结合型，不能被人体吸收C. 玉米中烟酸为游离型，可以被人体吸收D. 玉米中可以转化为烟酸的色氨酸含量很高【答案】B9. 下列元素中，()是常量元素。A. 钙B. 铬C. 铁D. 锌【答案】A10. 下列元素中，()是微量元素。A. 碘B. 镁C. 磷D. 硫【答案】A 本资料来源公_众.号：文得课堂，更多营养师考试题库及视频，关注gzh：文得课堂。11. 下述哪项不是地中海膳食结构的特点()。A. 膳食富含植物性食物B. 食物的加工程度低，新鲜程度高C. 豆油是主要的食用油D. 饱和脂肪所占比例较低E. 每天食用适量奶酪和酸奶【答案】C12. 有关高血压病人饮食的说法，错误的是()。A. 膳食宜少盐清淡B. 控制热量摄入C. 限制脂肪摄入D. 多吃绿色蔬菜和新鲜水果E. 严格限制胆固醇摄入量在每日20mg以下【答案】E13. 当BMI指标=()时，可判断我国成人超重。A. 18.522.9B. 18.523.9C. 28，但小于30时，属于()。辽宁省2007年11月四级真题A. 正常B. 超重C. 肥胖D. 二级肥胖【答案】C27. 目前我国常用的判断儿童青少年营养不良和超重的方法是()。辽宁省2007年11月四级真题A. 年龄别身高法B. 总体脂肪法C. 年龄别体重法D. 身高别体重法【答案】D28. 儿童发育迟缓是指与同龄人相比()。辽宁省2007年11月四级真题A. 体重低于正常儿童B. 身高体重低于正常儿童C. 身高低于正常儿童D. 胸围低于正常儿童【答案】B本资料来源公_众.号：文得课堂，更多营养师考试题库及视频，关注gzh：文得课堂。29. 评价群体生长发育状况的Z评分法公式为()。A. Z评分=(儿童测量数据-参考标准的中位数)参考标准的标准差B. Z评分=(儿童测量数据-参考标准的平均值)参考标准的中位数C. Z评分=(儿童测量数据-参考标准的中位数)参考标准的中位数D. Z评分=(儿童测量数据-参考标准的平均值)参考标准的标准差【答案】A30. 标准体重的公式是()。A. 标准体重(kg)=身高(cm)-90B. 标准体重(kg)=身高(cm)-95C. 标准体重(kg)=身高(cm)-100D. 标准体重(kg)=身高(cm)-105【答案】D31. 下列食物中，哪一种食物的消化率较高()。A. 鱼肉B. 猪肉C. 鸡蛋D. 红豆E. 面粉【答案】C32. 关于能量，下列表述错误的是()。A. 国际上统一的食物能量单位是焦耳或卡B. 生物的能量来源于太阳的辐射能C. 产热营养素包括碳水化合物、脂肪和蛋白质D. 能量系数最高的营养素是蛋白质E. 碳水化合物是机体的重要能量来源【答案】D33. 不能为机体提供能量的物质是()。A. 脂肪B. 乙醇C. 蛋白质D. 糖类E. 维生素【答案】E34. 一般基础代谢约占总能量消耗的()。A. 5%10%B. 10%20%C. 20%30%D. 60%70%【答案】D35. 关于平衡膳食宝塔的说法不正确的是()。A. 平衡膳食宝塔共分为6层，包含了我们每天应摄入的主要食物种类B. 宝塔中提出了油脂类和食糖的建议摄入量C. 宝塔各层位置和面积不同，在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重D. 宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的生重E. 蔬菜和水果居宝塔的第二层【答案】A36. 大豆蛋白质中含有较高的()，可以和谷物蛋白质互补。A. 酪氨酸B. 组氨酸C. 精氨酸D. 赖氨酸【答案】D37. 牛乳中的蛋白质含量约为()。A. 1.0%1.5%B. 1.5%2.5%C. 2.5%3.5%D. 3.0%3.5%【答案】D38. 牛乳中脂肪含量约为()。A. 2.8%4.0%B. 2.8%3.8%C. 1.8%4.0%D. 1.8%3.5%【答案】A39. 牛乳中乳糖含量比人乳中乳糖含量()。A. 高B. 低C. 相等D. 无法比较【答案】B40. 牛乳是B族维生素的良好来源，特别是()。A. 维生素B1B. 维生素B2C. 维生素B6D. 维生素B12【答案】B41. 下列食物中，请选出与其他三类不同的一种()。A. 马铃薯B. 红薯C. 芋头D. 黄瓜【答案】D42. 下列食物中，请选出与其他三类不同的一种()。A. 炸土豆片B. 锅巴C. 脆皮蚕豆D. 黄豆【答案】D43. 下列食物中，与鲜瘦肉比较，一般()中脂肪含量相对较高。A. 猪肉B. 牛肉C. 羊肉D. 鲤鱼【答案】A44. 将食物能量按由大到小的次序排列，下列正确的是()。A. 60g淀粉30g花生油60g小米60g番茄B. 60g淀粉30g花生油60g番茄60g小米C. 30g花生油60g淀粉60g番茄60g小米D. 30g花生油60g淀粉60g小米60g番茄【答案】D45. 每克的膳食纤维产生的能量为()kcal计算。A. 2B. 4C. 6D. 9【答案】A46. 假定个体的摄入量与需要量之间并无联系，当某一群
人体的热能来源于膳食中蛋白质.脂肪和碳水化合物它们在体内的产热系数分别 为( )。
A.4kcal/g、9kcal/g、9kcal/g
B.4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g
C.9kcal/g、4kcal/g、4kcal/g
D.4kcal/g、4kcal/g、4kcal/g
脂肪在体内氧化供给的热能是
A、4kcal／g
B、16.7KJ／g
C、6kcal／g
D、9kcal／g
E、20.9KJ／g
AI和RNI的区别在于RNI的准确性远不如AI，可能明显高于AI。（ ）
此题为判断题(对，错)。
×【解析】AI和RNI的区别在于AI的准确性远不如RNI，可能明显高于RNI。
B.每1g蛋白质提供4kcal能量
C.每1g碳水化合物提供4kcal能量
D.每1g乙醇提供7kcal能量
E.每1g膳食纤维提供4kcal能量
B.AI的准确性不如RNI
C.AI和RNI计算方法不同，表示的意义相同
D.AI通常比RNI高
E.AI通常比RNI低