化学工程

简述溶胶具有稳定性的原因有哪些?用什么方法可破坏其稳定性。

题目

简述溶胶具有稳定性的原因有哪些?用什么方法可破坏其稳定性。

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相似问题和答案

第1题:

重力式挡土墙通常可能出现破坏?稳定性验算主要有哪些项目?可采取哪些稳定措施?


参考答案常见的破坏形式:1)沿基底滑动;2)绕墙趾倾覆;3)墙身被剪断;4)基底应力过大,引起不均匀沉降而使墙身倾斜;验算项目:抗滑稳定性验算;抗滑倾覆稳定性验算(1)增加抗滑稳定性的方法:设置倾斜基底;采用凸榫基础。(2)增加抗倾覆稳定性的方法:拓宽墙趾;改变墙面及墙背坡度;改变墙身断面类型。

第2题:

下列有关溶胶剂稳定性的叙述,错误的是

A.溶胶剂是热力学稳定体系
B.溶胶剂是动力学稳定体系
C.胶粒水化膜破坏,稳定性下降
D.加入电解质,影响稳定性

答案:A
解析:

第3题:

在溶胶中加入足量的大分子溶液,可以大大的增加溶胶的稳定性;如加入少量大分子溶液,反而使溶胶的稳定性降低 ( )


参考答案正确

第4题:

如何提高梁的整体稳定性?其具有效而经济的方法是什么?


正确答案:当梁的整体稳定承载力不足时,可采用加大梁的截面尺寸或增加侧向支撑的办法予以解决,前一种方法中以增大受压翼缘的高度最有效。

第5题:

稳定性分析方法有哪些?


正确答案:路基边坡稳定性分析方法可分为两类,即国学分析法和工程地质法。

第6题:

胶粒发生Brown运动的本质是什么?这对溶胶的稳定性有何影响?


参考答案:Brown运动的本质是质点的热运动,它使溶胶产生扩散、渗透压、沉降核沉降平衡。

第7题:

关于胶体溶液稳定性的说法,正确的有

A.亲水胶体属热力学稳定体系
B.溶胶剂属热力学不稳定体系,但具有动力学稳定
C.溶胶ζ电位的高低是决定其稳定性的主要因素
D.溶胶质点水化膜的形成一定程度上增加了溶胶的稳定性
E.脱水剂或大量电解质的加入可影响高分子溶液的稳定性

答案:A,B,C,D,E
解析:
本题考点是胶体溶液的特点及稳定性。胶体溶液型液体制剂系指质点大小在1~100nm范围的分散相分散在分散介质中所形成的液体药剂。包括高分子溶液剂和溶胶剂。①高分子溶液,又称亲水胶体,属热力学稳定体系;高分子溶液的稳定性主要与水化作用有关。高分子水溶液的质点周围可形成较坚固的水化膜,水化膜可阻碍质点的相互聚集。如向高分子溶液中加入少量电解质,不会由于反离子的作用(ζ电位降低)而聚集。但若破坏其水化膜,则会发生聚集而引起沉淀。破坏水化膜的方法有加入脱水剂(如乙醇、丙酮等)和加入大量电解质;②溶胶,又称疏水胶体,为热力学不稳定和动力学稳定体系;溶胶的稳定性主要受电解质的作用、高分子化合物对溶胶的保护作用、溶胶的相互作用的影响。溶胶粒子表面扩散双电层ζ电位的高低是决定溶胶稳定性的主要因素;溶胶质点还因具有双电层而水化,溶胶的质点是疏水的,但表面形成双电层,由于双电层中离子的水化作用,使胶粒外成形水化膜。胶粒的电荷愈多,扩散层就愈厚,水化膜也就愈厚,溶胶愈稳定;所以选择ABCDE。

第8题:

溶胶剂加入少量电解质可使溶胶剂()

A、产生凝聚而沉淀

B、具有电泳现象

C、具有丁铎尔现象

D、增加稳定性

E、增加亲水性


参考答案:A

第9题:

提高豆乳稳定性的方法有哪些?


正确答案: 提高豆乳稳定性的措施为使蛋白质能与水分、油脂、磷脂、添加剂等有比较牢固的结合性能,形成均一的乳状液体,可采取如下基本措施。
(1)控制豆乳中固形物的粒度。在加工中除要求磨浆均细外,还必须通过高压均质处理或利用超声波空腔谐振作用,使豆乳中的固形物颗粒微细化,使变性的蛋白质与油脂等均匀分散于水中。
(2)适当使用稳定剂。豆乳是以水为分散介质,以大豆蛋白及大豆油脂为主要分散相的宏观体系,呈乳状液,具热力学不稳定性,需要添加乳化稳定剂以提高豆奶乳化稳定性,常用的乳化稳定剂如分离大豆蛋白、乳化剂、蔗糖脂肪酸酯(HLB=15)、单硬脂肪酸甘油酯(HLB=4.3)、黄原胶(XG)等。
(3)加强水质处理。水中杂质如悬浮物、矿物质、微生物等,对豆乳的稳定性有重要的不良影响。因此,在豆乳生产时,除了要合理选择水源外,还应对水进行必要的过滤、软化、灭菌等处理以适应生产需要。
此外,还应合理选用添加剂,加强原辅料质量检验;合理选用包装材料(容器),并加强包装前处理;加强生产过程管理,尽可能避免交叉污染的发生等。

第10题:

制备肠溶胶囊剂时,用甲醛处理的目的是

  • A、增加弹性
  • B、增加稳定性
  • C、增加渗透性
  • D、改变其溶解性能

正确答案:D