医学临床三基(医师)
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相似问题和答案
第1题：
1997年，中国营养学会为我国居民摄取合理营养制订了的建设性文件是（）
- A、平衡膳食原则
- B、中国居民膳食指南
- C、膳食指导原则
- D、居民膳食目标
- E、改善营养行动纲领
正确答案:B
第2题：
简述胆囊疾病急性期的营养治疗原则？
正确答案:急性发作期应禁食，使胆囊得到充分休息，以缓解疼痛。由静脉补充营养，多饮水，注意补充钾和钠。疼痛缓解后，可给予清淡流质或低脂肪低胆固醇高碳水化合物流质饮食，如：米汤、藕粉、豆浆。好转后可给予低脂肪半流饮食或低脂少渣软食。
第3题：
胰腺炎急性期的营养支持途径首选()
A.肠内营养
B.肠外营养
C.管喂膳食
D.要素饮食
E.匀浆膳
正确答案:B
第4题：
简述烧伤病人的膳食营养治疗原则。
正确答案: 烧伤是一种全身损害性创伤，饮食治疗应根据病情变化和病程进行调整。
1.休克期：前1～2天应禁食，给予肠外营养。2～3天后可给米汤为主的试餐，给予多种维生素饮料，不必过多强调热量和蛋白质，以保护食欲。
2.感染期：肠外营养、肠内营养和口服相结合，除高维生素膳食外应逐渐增加蛋白质和热量，改善负氮平衡，优质蛋白质应达供给量的70%。
3.康复期：给予高蛋白质、高热量、高维生素，丰富而全面的营养膳食。选择质量高、体积小、易消化吸收的食物，必要时给予浓缩食品。少食多餐，食物多样化，根据病人的口味和消化情况，采用不同的烹调方法，供给色、香、味俱佳的食物。
第5题：
试述高血压的膳食营养治疗原则。
正确答案: 高血压膳食是在限制能量平衡膳食的基础上，减少食盐，增加含无机盐与维生素的蔬菜、水果、干鲜豆类、奶和鱼类。
（1）避免肥胖，应控制总能量并加强锻炼。
（2）限制膳食中的钠盐，对大多数高血压病人，建议食盐控制在2～5g／d。
（3）相对地增加钾的摄入量。
（4）膳食中应有足量的钙和镁。
（5）蛋白质的质与量应满足需要，每日1.0g／kg左右，多选择鱼类、大豆及其制品作为蛋白质来源，对防治高血压及脑卒中有利。
（6）限制饮酒。
（7）其他如茶叶有利尿与降压作用。
第6题：
简述伤寒病的膳食治疗原则？
正确答案: （1）高热量。由于长期慢性高热、组织消耗很大，需供高热量35-55kcal/kg/d。
（2）高蛋白。长期高热，蛋白质摄入不足，应补充较多的蛋白质，1.5-2g/kg/d。
（3）高碳水化合物。它是热能的主要来源，约占总热量的60%以上。
（4）适量的脂肪。充足的维生素，特别是B族维生素和维生素C，以维持正常代谢促进伤面愈合。
（5）大量补充液体，每日2000-3000ml，补充长期发热丢失的水分及降温、排除毒素。
（6）少食多餐，每日5-6餐，以减轻肠道负担、又可保证营养素供给。食物应完全无刺激，不含粗纤维，忌用一切生菜、水果。
（7）食盐应限制，避免影响消炎。缓解期食盐3-5g/d，恢复期逐渐正常量10g/d。
第7题：
简述痢疾的急性期营养治疗原则？
正确答案: 急性期主要是控制饮食，重症者往往需要禁食，以使肠道得以休息，病情缓解后给予清流质饮食，每2h一次，进而用全流质饮食，另外还可每天供给3-4次浓茶水。食盐少量，一日可达3-5克。
第8题：
根据膳食营养目标，配餐应考虑的基本原则是（）。
- A、食物互补原则
- B、膳食平衡原则
- C、食物多样化原则
- D、营养素水平适宜齐全
正确答案:B
第9题：
试述高脂血症营养膳食治疗原则。
正确答案: 高脂血症是指血中脂类物质的浓度超出正常范围，其饮食治疗原则如下。
（1）减少总热量以能维持标准体重为宜，少吃多餐，避免过饱。
（2）减少膳食中脂肪的总量，特别应减少饱和脂肪酸的摄入量。脂肪占总热量20％～30％，多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸各占1／3。
（3）高胆固醇血症者，应采用低胆固醇、低饱和脂肪酸，并适量补充含多不饱和脂肪酸丰富的饮食。每日胆固醇的摄入量不多于200～300mg。
（4）高三酰甘油血症者应控制碳水化合物，尤其是简单碳水化合物，如不吃或少吃精制糖。应严格控制体重。
（5）适量的蛋白质，每日每千克体重1g，动物性蛋白质不宜过多，应选用豆类及豆制品代替部分动物蛋白质。
（6）采用多种碳水化合物，限制单糖和双糖的摄入，增加一定量的粗粮、杂粮、蔬菜和水果等含膳食纤维多的食品。
（7）供应充足的烟酸和维生素C、维生素E。
（8）多吃富含锌、铬的食物和其他特殊营养成分食物，如香菇、木耳、洋葱、大蒜、海生植物。
（9）多吃鱼，特别是海鱼。深海鱼油含ω-3系列脂肪酸，有降血脂作用。
第10题：
简述合理膳食的原则。
正确答案: 《中国居民膳食指南》提出合理膳食的原则如下：
①食物多样，谷类为主；
②多吃蔬菜、水果和薯类；
③每天吃奶类、豆类或其制品；
④经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；
⑤食量与体力活动要均衡，保持适宜体重；
⑥吃清淡少盐的膳食；
⑦如饮酒应限量；
⑧吃清洁卫生不变质的食物。