生物学
简述发酵工程的发展方向。
题目
简述发酵工程的发展方向。
参考答案和解析
正确答案:
1、菌种的筛选及新的活性物质的筛选
2、对微生物的生理代谢进行的研究
3、使用新的发酵工艺和新的控制程序
2、对微生物的生理代谢进行的研究
3、使用新的发酵工艺和新的控制程序
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相似问题和答案
第1题：
简述POCT的发展方向。
正确答案: （1）为了适应实际需要，理想的POCT仪器应该是结构灵巧、体积小、容易使用、不需要额外人工处理标本、不需要非常精确的加样，结果准确、并能自动保存所有记录的微型移动系统。
（2）应用无创性/少创性技术的POCT仪器，目前主要集中在血糖、胆红素、全血细胞、Hb检测方面的应用。
（3）生物芯片技术相关的POCT因其具有高灵敏度、分析时间短、同时能检测的项目多等特点，也是POCT发展的一个重要趋势。
第2题：
简述沼气发酵的影响因素，发酵产物的农业利用。
正确答案:影响因素：厌氧条件；温度；酸碱度条件；搅拌；物料物质；有机质负荷；厌氧活性污泥的浓度；有毒物质含量。
产物的农业利用：培肥土壤，用作优质土壤；用作饲料作为优质饲料添加剂；用作食用菌培养基；沼液防治病虫害；沼气保鲜，用于储存农产品，保鲜时间长，成本低，效果好。
第3题：
简述发酵工程的基本含义
参考答案：发酵工程(fermentationengineering)又称为微生物工程，是利用微生物制造工业原料与工业产品并提供服务的技术，是生物技术的基础工程。
第4题：
简述发酵工程的概念及分类。
正确答案: 发酵工程是现代生物技术的重要组成部分之一，是一门将微生物学、生物化学和化学工程学的基本原理有机结合，利用微生物的代谢、转化功能，获得有用物质的工程技术。
根据液体深层发酵操作方式的不同，发酵过程一般可分为分批发酵、连续发酵和补料分批发酵三种类型。
第5题：
发酵与发酵工程
正确答案: 发酵狭义指在无氧条件下，以有机物作为电子受体的氧化还原产能反应。
发酵广义上泛指利用微生物制造或生产某些产品的过程，包括厌氧与好氧培养的生产过程，产品既有细胞代谢产物也包括菌体细胞与酶等。
发酵工程：通过改造发酵所用的菌及应用技术手段控制发酵过程来大规模工业化生产发酵产品。
工业生物技术的发展最早始于发酵生产。
第6题：
简述葡萄醪发酵侵渍发酵。
正确答案:发酵时加入二氧化硫，果胶酶，白砂糖，橡木片等。
第7题：
发酵工程的概念、内容，典型的发酵工程包括哪几部分？
正确答案:发酵工程的概念：指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于生产过程的一种新技术。
（1）以菌体为产品的发酵
（2）以微生物的酶为产品的发酵
（3）以微生物的代谢产物为产品的发酵
（4）产品的转化发酵
发酵工程包括哪几部分：（1）菌种的选育；（2）确定菌种繁殖和发酵生产所用的培养基；（3）对培养基、发酵罐及其附属设备进行灭菌；（4）菌种经逐级扩大培养后，作为生产种子接种于发酵罐中；（5）控制发酵罐中微生物的生长条件，最大程度地获得人们渴望的代谢产物；（6）产物萃取和精制。
第8题：
请简述发酵工程发展史上的四个转折点。
正确答案:第一个转折点：非食品工业；
第二个转折点：青霉素→抗菌素发酵工业；
第三个转折点：切断支路代谢：酶的活力调控，酶的合成调控（反馈控制和反馈阻遏），解除菌体自身的反馈调节，突变株的应用，前体、终产物、副产物等；近代转折点：基因、动物、海洋
第9题：
简述发酵工程制药的一般工艺流程。
正确答案:发酵工程制药的一般工艺流程：菌种活化→种子制备→发酵→发酵液预处理→提取及精制→成品检验→成品包装。
第10题：
广义上的发酵工程包括（）、发酵工程和下游工程三个部分。
正确答案:上游工