工学
问答题酒精发酵工业今后的发展方向如何？
题目
问答题
酒精发酵工业今后的发展方向如何？
参考答案和解析
正确答案：
随着科学技术的进步，酒精发酵工业也将在我国出现飞跃的发展，但从目前看来，酒精生产中还存在很多亟待解决的问题。主要体现在以下几个方面。
（1）研究解决代粮节料的问题，探讨如何把目前酒精生产所用的原料耗量减低，降低吨酒精的原料费用。
（2）选育性能优良的新菌种。当前生产中所用的菌种，无论是曲酶糖化菌，还是发酵用酵母菌，与世界上先进国家相比还有很大差距，远末达到原料的理论产值，这些都需寻找和驯养新苗种，从而推动酒精发酵生产的向前发展。
（3）采用失进的科学技术，由于科学的发展，产量质量标堆的提高，对现有的生产技术提出了新的、更高的要求，所以必须吸取国内外的先进经验，采用先进的科学技术和先进工艺，才能在较短时间内解决生产上存在的问题。
（4）研究新设备，目前生产酒精的设备和各生产单位的生产方法、建厂时间不同，各种设备的使用情况也各异，即使同一种设备往往也存在着较大的差别和缺陷，有些生产设备性能较差，生产效率低，在生产中已感到明显的不足，这些都有待于去研究设计符合工艺、性能完美的设备来满足生产的需要。
（5）随“固定化增殖细胞发酵”技术的进展，我国的酒精生产及发酵工业的工艺，将发生较大的变革。
归纳起来，酒精发酵工业今后的发展方向也就是研究如何代粮节料、采用先进的科学技术、选用先进工艺、选育新菌种，研究设计性能完美的生产设备，使我国的酒精发酵工业在短时间内赶上世界先进水平。
（1）研究解决代粮节料的问题，探讨如何把目前酒精生产所用的原料耗量减低，降低吨酒精的原料费用。
（2）选育性能优良的新菌种。当前生产中所用的菌种，无论是曲酶糖化菌，还是发酵用酵母菌，与世界上先进国家相比还有很大差距，远末达到原料的理论产值，这些都需寻找和驯养新苗种，从而推动酒精发酵生产的向前发展。
（3）采用失进的科学技术，由于科学的发展，产量质量标堆的提高，对现有的生产技术提出了新的、更高的要求，所以必须吸取国内外的先进经验，采用先进的科学技术和先进工艺，才能在较短时间内解决生产上存在的问题。
（4）研究新设备，目前生产酒精的设备和各生产单位的生产方法、建厂时间不同，各种设备的使用情况也各异，即使同一种设备往往也存在着较大的差别和缺陷，有些生产设备性能较差，生产效率低，在生产中已感到明显的不足，这些都有待于去研究设计符合工艺、性能完美的设备来满足生产的需要。
（5）随“固定化增殖细胞发酵”技术的进展，我国的酒精生产及发酵工业的工艺，将发生较大的变革。
归纳起来，酒精发酵工业今后的发展方向也就是研究如何代粮节料、采用先进的科学技术、选用先进工艺、选育新菌种，研究设计性能完美的生产设备，使我国的酒精发酵工业在短时间内赶上世界先进水平。
解析：
暂无解析
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
试述医院药学今后的发展方向。
正确答案: 国家卫生部和国家中医药管理局颁发的《医疗机构药事管理暂行规定》中明确指出，医院药学要"以服务病人为中心，以临床药学为基础"，"开展以合理用药为核心的临床药学工作，参与临床疾病诊断、治疗，提供药学技术服务，提高医疗质量"。上述规定明确指出了我国医院药学的发展方向，即要积极发展临床药学，以合理用药为核心，药师工作向临床延伸，参与临床药物治疗。
第2题：
试比较酵母菌酒精发酵、细菌“同型酒精发酵”和细菌“异型酒精发酵”主要不同点。
正确答案: 酵母菌的酒精发酵是由酿酒酵母等通过EMP途径进行，1分子葡萄糖发酵后产生2分子乙醇、2分子CO2和2分子ATP。细菌的“同型酒精发酵”是由运动发酵单细胞菌等通过ED途径进行，1分子葡萄糖发酵后产生2分子乙醇、2分子CO2和1分子ATP。细菌的“异型酒精发酵”是由肠膜明串珠菌等通过HMP途径进行，1分子葡萄糖发酵产生1分子乳酸、1分子乙醇和1分子ATP。
第3题：
货币形态的演变经历了哪几个阶段?今后的发展方向如何?
参考答案：在货币形态的演变方面，一般认为大致经历了“实物货币——金属货币——纸质货币——电子货币”四个阶段。今后应该全面发展为电子货币。
第4题：
发酵工业对酒精发酵罐的要求有哪四个？
正确答案: （1）及时移走热量；
（2）有利于发酵液的排出；
（3）便于设备的清洗，维修；
（4）有利于回收二氧化碳。
第5题：
简述我国今后铁路货车的发展方向。
正确答案: 今后货车的发展方向：增加铁路货车数量；发展大吨位通用货车，适应重载列车的需要；增加车辆品种，发展专用货车；提高车辆构造速度，改善转向架动力性能；采用新结构、新工艺、新材料、新技术；加速小吨位旧型货车的淘汰。
第6题：
发酵方法有（）、酒精发酵和醋酸发酵。
正确答案:乳酸发酵
第7题：
简述酵母菌酒精发酵与细菌酒精发酵的异同。
正确答案:两者都是由丙酮酸生产乙醛，还原生产乙醇；细菌酒精发酵的代谢速率快，发酵周期短，比酵母酒精产率高，但酵母菌耐醇能力较细菌强。细菌酒精发酵有厌氧和耐高温的特点，且能利用各种糖类，但生长pH为5，易染菌，而细菌pH为3.0。
第8题：
压铸成形技术今后的发展方向是( )、( )、( )、( )。
正确答案：向大型化发展 、提高压铸生产的自动化水平、 逐步改进和提高压铸工艺水平、提高模具的使用寿命
第9题：
酿造醋的程序是（）
- A、糖化、制曲、酒精发酵、醋酸发酵
- B、制曲、糖化、酒精发酵、醋酸发酵
- C、酒精发酵、制曲、糖化、醋酸发酵
- D、制曲、酒精发酵、糖化、醋酸发酵
正确答案:B
第10题：
了解并熟悉不同工业微生物的生理与发酵试验技术有什么实用意义？如何进行微生物对碳源和氮源的利用试验？厌氧的酵母菌酒精发酵试验与好氧的短杆菌谷氨酸发酵试验有什么不同？
正确答案: 了解不同工业微生物的生理特性，并熟悉其生理与发酵试验技术。使人们能利用这些不同的生理特性，作为不同微生物分类鉴定和菌种选育的依据；利用它们的多种发酵类型和代谢产物，更有效地为发酵工业作贡献。碳源的利用试验：（1）糖类发酵试验绝大多数细菌和酵母菌都能利用糖类作为碳源和能源，但它们在分解糖类物质的能力上有很大差异，糖类发酵试验主要是试验多种糖类能否被利用作为碳源或能源。（2）淀粉水解试验淀粉酶能水解淀粉成为小分子的糊精、双糖和单糖，此过程可通过观察细菌菌落周围的物质变化来证实。淀粉遇碘液会产生蓝色反应，但细菌水解淀粉后的周围区域，用碘测定不再显示蓝色，使平板上的菌落周围出现透明圈，表明该细菌能产生淀粉酶，以此鉴别不同细菌。（3）脂肪水解试验脂肪也是碳源之一。微生物对大分子的脂肪不能直接利用，必须依赖其胞外产生的脂肪酶，将脂肪分解成小分子的甘油和脂肪酸，才能被微生物所吸收利用。脂肪被脂肪酶水解后产生的脂肪酸，可改变培养基的pH.，使pH降低。加入培养基的中性红指示剂，会使培养基从淡红色变为深红色，说明微生物胞外能产生脂肪酶。氮源的利用试验：工业微生物对于氮源的利用，主要是看其对蛋白质、蛋白胨、氨基酸、铵盐和硝酸盐的利用能力，例如：（1）酵母菌对氮源利用试验；（2）明胶液化试验；（3）石蕊牛奶试验；（4）尿素分解试验；（5）硝酸盐还原试验。酒精发酵试验是在无氧条件下，某些酵母菌（如酿酒酵母）能把己糖转化为酒精和二氧化碳的作用，称为酒精发酵。酵母菌由于其种类不同，酒精发酵力的强弱也不同，工业生产上必须采用酒精发酵过程中所生成的二氧化碳和酒精的量，以及计算其发酵度来测定不同酵母菌种的发酵力。谷氨酸发酵试验是在有氧条件下，谷氨酸短杆菌在各种酶系的作用下，葡萄糖经己糖酵解、单磷酸己糖、三羧酸循环和乙醛酸循环等途径生物合成谷氨酸。因此，谷氨酸发酵是好氧性发酵。谷氨酸短杆菌是生物素营养缺陷型，当培养基中含有充足的生物素时，菌体大量生长，但不积累谷氨酸产物，因此，发酵培养基中的生物素要控制在一个亚适量的水平（除非采用特殊的发酵工艺）。