生物学
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相似问题和答案
第1题：
在某些发酵过程中通常要进行补料，这是为什么？通常补料的成分是什么？补料过多或过少对发酵有什么影响？
正确答案:在分批培养过程中补入新鲜的料液，以克服营养不足而导致的发酵过早结束的缺点。在这样一种系统中可以维持低的基质浓度，避免快速利用碳源的阻遏效应；可以通过补料控制达到最佳的生长和产物合成条件；还可以利用计算机控制合理的补料速率，稳定最佳生产工艺。
补料的成分：限制性基质或缓冲液等。
投料过多造成菌体细胞大量生长，无法稳定的产生发酵产物，导致菌体生产力下降，同时改变发酵液流变学性质。如果补料过少，则使菌体过早进入衰退期，引起菌体衰老和自溶，同样使生产力下降。
第2题：
补料分批发酵优点是什么？为什么？
正确答案:可以维持较低的基质浓度，除去快速碳源的阻遏效应，避免培养基中有毒物质的积累。
第3题：
发酵补料实现微机控制后，各补料罐线怎样管理才能达到无菌？
正确答案: 发酵补料系统实现微机控制后，各补料管线则长期处于物料保压状态，这是造成染菌的一个后患，为些，在管理上应注意；
（1）系统管线阀门应选用球阀，因为球阀泄漏点少。
（2）系统管线各支管应安装蒸汽支管。
（3）系统管线至少没周定期灭菌一小时。
（4）应安装备用补料管线，防止灭菌时补料系统停止工作。
第4题：
如何根据发酵过程中pH变化进行中间补料。（中间补料与pH调节之间的关系）。
正确答案: （1）补充有机氮源：添加某些具有调节生长代谢的有机氮源，如尿素、酵母粉、蛋白胨、玉米浆，保持菌的活性，补充产物合成所需的氮源。在谷氨酸生产中，尿素作为氮源时首先被菌体的脲酶分解变成氨，使pH上升。氨被利用后，使pH下降
（2）补充无机氮源：通氨、补硫酸铵
第5题：
试述发酵过程为什么要补料？补些什么？
正确答案: 在分批培养过程中补入新鲜的料液，以克服营养不足而导致的发酵过早结束的缺点。在这样一种系统中可以维持低的基质浓度，避免快速利用碳源的阻遏效应；可以通过补料控制达到最佳的生长和产物合成条件；还可以利用计算机控制合理的补料速率，稳定最佳生产工艺。发酵基质和缓冲液等。
第6题：
发酵过程中补料，应如何选用生理酸性营养物质和生理碱性营养物质？
正确答案: 菌丝体的生长和抗生素的合成都必须有适宜的PH值环境，补料过程应合理选用生理酸性营养物质和生理碱性营养物质，以维护适宜的PH值，例如在土霉素发酵过程以滴加氨水来补充氮源，由于氨水时生理碱性营养物质，加多会使PH值升高，便用补加淀粉糖化液来平衡，其实，发酵过程补加氮源应该采用一种生理酸性氮源和一种生理碱性氮源搭配使用，以维持适宜的PH值和残氮水平。在土霉素发酵过程中如果采用补加氨水和硫酸铵来控制残氮量和PH值将比单独添加氨水的效果好。
第7题：
在补料分批发酵过程中，一般补料后，摄氧率均呈不同程度的（）。
正确答案:增大
第8题：
补料分批发酵为什么被普遍采用？
正确答案: 补料分批发酵是在分批发酵的基础上发展的。方法是在发酵过程中间补入一定的碳源、氮源、无机盐等营养物质，称为中间补料。目的是避免在培养基中一次加入大量营养物质导致菌丝体疯涨，在抗生素的合成期保持适量的营养。以满足菌体正常代谢的需要。中间补料还可以控制菌体不衰老，以达到延长生产期和提高产量的目的。
补料的方法可以是多次少量、少量多次、滴加或流加三种，应根据菌种特性来选用。现在由于电子计算机的应用，一些补料陆续改为自动控制连续加入。
第9题：
补料分批发酵可分为单一补料分批发酵和连续补料分批发酵.
正确答案:错误
第10题：
简述发酵过程进行中间补料的原则?
正确答案: 菌体生长代谢需要一个合适的浓度，过高的浓度对菌体生长有抑制作用，过低，不能满足产物合成的需要。中间补料的原则是使生产菌在分泌期有足够多而不过多的养料，使代谢活动朝着有利于合成产物的方向发展。