生物学
对异常发酵如何处理？
题目
对异常发酵如何处理？
参考答案和解析
正确答案:
异常发酵原因较多，常见的有：
⑴发酵液转稀：
原因：除染噬箘体外，主要是工艺条件控制不当。
措施：补料、补种。
⑵发酵液过浓：
原因：氮过多、移种量过大。
措施：补水。
⑶糖耗缓慢：
原因：
①孢子或种子质量不好；
②培养基消毒质量不佳；
③培养基中磷酸盐浓度低。
措施：
①补N；
②补P。
⑷pH不正常：
原因：
①基础培养基的组成、配比不当；
②代谢失调；
③灭菌的质量；
④原材料质量；
⑤水质；
⑥工艺不当。
措施：
①加酸、加碱；
②加生理酸性、生理碱性物资；
③通氨或加葡萄糖、加油；
④加缓冲剂；
⑤改变搅拌速度；
⑥改变培养温度。
⑴发酵液转稀：
原因：除染噬箘体外，主要是工艺条件控制不当。
措施：补料、补种。
⑵发酵液过浓：
原因：氮过多、移种量过大。
措施：补水。
⑶糖耗缓慢：
原因：
①孢子或种子质量不好；
②培养基消毒质量不佳；
③培养基中磷酸盐浓度低。
措施：
①补N；
②补P。
⑷pH不正常：
原因：
①基础培养基的组成、配比不当；
②代谢失调；
③灭菌的质量；
④原材料质量；
⑤水质；
⑥工艺不当。
措施：
①加酸、加碱；
②加生理酸性、生理碱性物资；
③通氨或加葡萄糖、加油；
④加缓冲剂；
⑤改变搅拌速度；
⑥改变培养温度。
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相似问题和答案
第1题：
发酵液预处理的目的是什么，如何选择发酵液预处理过程？
正确答案: 目的：
①去除部分杂质
②改善理化性质，有利于固液分离
③使产物转入便于后处理的一相中
如何选择发酵液预处理过程：
①胞外产物，发酵通过离心或过滤实现固液分离，使其转入液相；
②胞内产物，先通过离心或过滤收集细胞并洗涤，然后细胞经破碎或整体细胞萃取使目标产物释放，转入液相，再进行细胞碎片分离。
③细胞本身，通过离心或过滤获得细胞，然后对细胞进行洗涤、干燥。
第2题：
电压异常处理应如何处理？
正确答案:1）、当500kV系统电压低于调度电压曲线值时，应增加发电机的无功出力。如电压仍不能上升到允许值，应申请调度调整，适当降低发电机有功出力，以增加发电机的无功出力，但发电机的定子电流不得超过额定值的105%；密切监视厂用系统电压，防止厂用系统电压低造成辅机跳闸；当电压低与频率低同时发生时按频率低处理，不能降低发电机有功。
2）、当500kV系统电压高于调度电压曲线时，应降低发电机的无功出力，使母线电压恢复至电压曲线允许范围，当发电机进相时，应满足进相运行相关规定；若经过调整仍超过规定值，应立即报告中调。
3）、6kV及以下母线电压异常处理：要求变压器在最大负荷及最小负荷时其所带母线电压符合要求，当电压超限时首先应通过调整发电机无功进行调整，当无法调整时应汇报厂部进行电压分接头调整；当6kV母线由启备变供电时，当母线电压不满足要求时应立即调整其电压分接头使其电压满足要求。
第3题：
如何对发酵染菌进行原因分析？
正确答案: 导致发酵染菌的原因错综复杂，但不外乎菌种、物料污染所带入，设备泄露和死角造成，空气过滤失效及灭菌操作失误等因素。发酵染菌可以从以下三方面来分析寻找原因。
从染菌的范围来分析。但罐染菌应从单体设备的严密、清洁和灭菌操作上找原因。相同时间内同时出现几个发酵罐染菌应从空气系统。糖油物料、排气口等公用系统上找原因。单体罐连续或间断性染菌应从该罐的清洁、泄漏、死角或设备不合理方面找原因。
（1）从染菌的时间来分析。尚未补加糖料之前发生前期染菌，一般杂菌量大，应从物料灭菌不透。种子带菌、泡沫顶罐。轴封渗漏等方面找原因。发酵的中后期染菌应从设备严密、空气系统、糖油物料系统以及中间工艺控制上找原因。
（2）从染菌的菌型上分析。染酵母菌、霉菌。由于其不抗热，可从无菌室的清洁情况，倒瓶、并瓶时菌落数以及设备泄露上找原因。染球菌、杆菌等不抗热杂菌应从空气过滤介质的破损失效、设备渗漏、培养基倒流等方面找原因。染芽孢杆菌等抗热杂菌时应从设备的死角、罐内的清洁、不合理的设备装置以及灭菌操作上找原因。
第4题：
对主变油温异常升高的原因如何查找及处理？
正确答案: 查找：
1、检查变压器的负荷和冷却介质温度；
2、核对温度表；
3、检查变压器通风情况；
4、检查变压器冷却装置运行是否正常；
5、若变压器负荷不变，但油温不断上升，经检查变压器冷却装置运行正常、变压器通风良好、温度表正确，则认为变压器内部可能故障。
处理：
1、应立即降低变压器负荷，限制变压器油温继续升高；
2、检查变压器冷却装置运行是否正常，如有异常，立即解决；
3、检查各散热片温度是否一致，判断散热器是否有堵塞现象；
4、检查变压器油位有无异常，核对温度表是否准确；
5、若变压器负荷不变，但油温不断上升，且变压器油质恶化，则认为变压器内部可能故障。立即汇报值长变压器需听运处理。
第5题：
沼气发酵原料酸化后如何处理？
正确答案: （1）取出占池容积1/3的料液，加进等量畜禽养殖场发泡污水或产气正常的老沼气池沼液。
（2）每立方米料液加入1～2千克石灰或草木灰调节酸碱度。
第6题：
EAM的设备油液分析报告中，对化验结果的异常等级是如何分类的？对不同的异常等级分别应如何处理？
正确答案: 正常、轻微、异常、严重。
正常：不做处理。
轻微：注意监测此部温度及噪音变化情况。
异常：建议换油。
严重：启动、冲洗、换油。
第7题：
用电信息采集系统对计量及用电异常如何监测并处理？
正确答案: A.通过对采集数据进行比对、统计分析，发现用电异常。
B.对现场设备运行工况进行监测，发现用电异常。
C.用采集到的历史数据分析用电规律，与当前用电情况进行比对分析，分析异常，记录异常信息。
D.发现异常后，启动异常处理流程，将异常信息通过接口传送到相关职能部门。
第8题：
简述发酵的异常处理。
正确答案: 1.发酵液较稀：（染噬菌体除外）菌丝溶解快于生长，可补天然丰富氮源，减少油、消泡剂、前体等的补加。（补种）
2.发酵液过浓：补水（同时要注意渗透压等变化对生长和生产的影响）。
3.糖耗过慢：补P，补N源，升温，补种等。
4.pH异常：污染、补生理酸碱性物质。
第9题：
什么是发酵染菌？种子染菌应如何处理？
正确答案: 在发酵过程中，生产菌以外的其他微生物侵入了发酵系统，从而使发酵过程失去真正的意义上的纯种培养。
一旦发现种子受到杂菌的污染，应灭菌后弃去，并对种子罐，管道等进行仔细检查和彻底灭菌。
第10题：
论述过滤前如何对发酵液进行预处理？
正确答案: （1）加热：加热是发酵液预处理最常用的方法。加热能改善发酵液的操纵特性。我们知道，蛋白质从有规则，蛋白质从有规则排列变成不规则结构的过程成为变性，变性蛋白质的溶解度小，加热是蛋白质变性变性凝固的有效方法。
（2）凝聚与絮凝：凝聚和絮凝技术能有效的改变细胞、菌体和蛋白质等胶体粒子的分散状态，使之聚集，颗粒增大，便于分离，常用于细小菌体且黏度较大的发酵液预处理中。
（3）加入盐类：发酵液中加入某些盐类，可除去高价无机离子。
（4）调节PH值：蛋白质一般以胶体的状态存在于发酵液中，某一PH下，净电荷为零，溶解度最小，称为等电点。调节发酵液的PH值都蛋白质的等电点是除去蛋白质的有效方法，对于加入离子型絮凝剂的发酵液，调节PH课改变絮凝剂的电离度，从而改变分子链的伸展状态。
（5）加入助滤剂：在含有大量细小交替颗粒的发酵液中加入固体助滤剂，则这些胶体粒子吸附于助滤剂微粒上，助滤剂就作为胶体粒子的载体，均匀的分布于滤饼层中，相应的改变了滤饼结构，降低了滤饼的可压缩性，也就减小了过滤阻力。