生物学
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相似问题和答案
第1题：
发酵培养基应满足的条件
正确答案: 发酵培养基既要使种子接种后能迅速生长，以达到一定的菌体浓度，有要使长好的菌体能迅速合成所需物。因此，发酵培养基的组成除有菌体生长所必需的元素和化合物外，还要有合成产物所需的特定元素、前体和促进剂等
第2题：
发酵培养基的特点是什么？
正确答案: （1）根据发酵的产物合成的特点来设计培养基
对菌体生长与产物相偶联的发酵类型，充分满足细胞生长繁殖的培养基就能获得最大的产物。
对于生产氨基酸等含氮的化合物时，它的发酵培养基除供给充足的碳源物质外，还应该添加足够的铵盐或尿素等氮素化合物。
（2）发酵培养基的各种营养物质的浓度应尽可能高些，这样在同等或相近的转化率条件下有利于提高单位容积发酵罐的利用率，增加经济效益。
（3）发酵培养基需耗用大量原料，因此，原料来源、原材料的质量以及价格等必须予以重视。
第3题：
发酵车间管理人员为制服染菌应具备哪些素质？
正确答案: 发酵车间管理人员为制服染菌必须增强自身素质的提高。
（1）了解微生物生长的环境、条件及致死范围。
（2）熟悉发酵设备结构、设计要求及可能出现的问题。
（3）掌握熟练的灭菌操作技能及解决问题的能力。
第4题：
简述选择和配制发酵培养基应遵循哪些基本原则
正确答案: 选择和配制发酵培养基时应遵循以下几项基本原则：
1）必须提供合成微生物细胞和发酵产物的基本成份；
2）所用的单位营养物质能产生最大量的微生物体或发酵产物；③能形成最大浓度的微生物体或产物；
3）能形成最大产物生成率，从而缩短发酵周期；
4）尽量减少副产物的形成，便于产物的他离纯化；
5）对生产中除发酵以外的其他方面如通气、搅拌、精制、废弃物的处理等带来的困难最少；
6）原料价格低廉、质量稳定、取材容易。
第5题：
发酵培养基的选择有哪些要求？
正确答案: （1）必须提供合成微生物细胞和发酵产物的基本成分。
（2）有利于减少培养基原料的单耗，即提高单位营养物质所合成产物数量或最大产率。
（3）有利于提高培养基和产物的浓度，以提高单位容积发酵罐的生产能力。
（4）有利于提高产物的合成速度，缩短发酵周期。
（5）尽量减少副产物的形成，便于产物的分离纯化。
（6）原料价格低廉，质量稳定，取材容易。
（7）所用原料尽可能减少对发酵过程中通气搅拌的影响，利于提高氧的利用率，降低能耗。
（8）有利于产品的分离纯化，并尽可能减少产生“三废”的物质。
第6题：
作为发酵理想的消泡剂应具备的条件有哪些？
正确答案: 作为发酵理想的消泡剂应具备的条件：
⑴应该在气-液界面上具有足够大的铺展系数，才能迅速发挥消泡作用。这就要求消泡剂有一定的亲水性；
⑵应该在低浓度时具有消泡活性；
⑶应该具有持久的消泡或抑泡性能，以防止形成新的泡沫；
⑷应该对微生人类和动物无毒性；
⑸应该对产物的提取不产生任何影响；
⑹不会在使用、运输中引起任何危害；
⑺成本低；
⑻应该对氧传递不产生影响；
⑼能耐高温灭菌。
第7题：
现代发酵工程所用的发酵罐应具备哪些特征？
正确答案: （1）发酵罐应有适宜的径高比。罐身较长，氧的利用率较高；
（2）发酵罐应能承受一定的压力。因为发酵罐在灭菌和正常工作时，要承受一定的压力（气压和液压）和温度；
（3）发酵罐的搅拌通风装置能使气液充分混合，实现传质传热作用，保证微生物发酵过程中所需的溶解氧；
（4）发酵罐内应尽量减少死角，避免藏污纳垢，保证灭菌彻底，防止染菌；
（5）发酵罐应具有足够的冷却面积；
（6）搅拌器的轴封要严密，以减少泄露。
第8题：
沼气发酵应具备哪些基本条件？
正确答案: （1）严格的厌氧环境（严格密闭的沼气发酵池）。
（2）充足和适宜的发酵原料。
（3）适当的发酵液浓度。
（4）适宜的发酵温度。
（5）适宜的酸碱度。
（6）添加充足的接种物。
第9题：
发酵培养基的组成有哪些：
正确答案: 1）碳源
2）氮源分为有机和无机
3）无机盐和微量元素
4）生长因子
5）前体直接在生物合成过程中结合到产物分子中去来促进产物合成
6）产物促进剂一类刺激因子可以影响微生物的正常代谢或促进中间产物的积累，或提高刺激代谢产物的产量
7）抑制剂抑制某些代谢途径的进行，同时刺激另一类代谢途径以致可以改变微生物的代谢途径
第10题：
简述发酵培养基的特点。
正确答案: （1）培养基能够满足产物最经济的合成
（2）发酵后所形成的副产物尽可能少
（3）培养基的原料应价格低廉，且性能稳定
（4）所选用的培养基能满足总体工艺的要求