卫生防疫员技师
对可疑食物中毒食品无剩余食品时，应采集（）.A、生产设备上的残留物.食品加工工具.用具.餐具B、操作人员双手.抹布等C、以上都是
题目
对可疑食物中毒食品无剩余食品时，应采集（）.
- A、生产设备上的残留物.食品加工工具.用具.餐具
- B、操作人员双手.抹布等
- C、以上都是
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第1题：
食物中毒采样，无剩余食品时，应采集餐厅（）留样食品。
- A、48小时
- B、36小时
- C、24小时
- D、12小时
正确答案:A
第2题：
对可疑中毒食品控制和处理中哪项不正确（）
- A、保护现场封存中毒食物或可以中毒食品
- B、应急接种
- C、对剩余可疑中毒食品采样，以备送检
- D、追回已售出的中毒食品或可疑中毒食品
正确答案:B
第3题：
食物中毒的处理应包括（）
- A、迅速抢救中毒患者
- B、禁止继续食用或出售可疑食品
- C、采集可疑食品及患者排出物送检
- D、对中毒事件进行调查及处理
- E、向防疫部门报告
正确答案:A,B,C,D,E
第4题：
可疑食物中毒食品为鱼类时，大鱼应采集（）.
- A、鱼腹处
- B、鱼尾处
- C、2-3个不同部位
正确答案:C
第5题：
对可疑中毒食品进行采样时，必须采集的样品（）.
- A、患者的呕吐物
- B、可疑食品的剩余部分.半成品.原料
- C、患者粪便
正确答案:B
第6题：
食物中毒采集的样品可能包括（）？
- A、患者的呕吐物
- B、患者的血液
- C、患者的尿液和粪便
- D、剩余的食品
- E、食品容器和加工用具表面涂抹
正确答案:A,B,C,D,E
第7题：
食物中毒发生后，对病人立即采取的措施（）.
- A、停止食用可疑中毒食品
- B、在用药前采集病人血液.尿液.呕吐物标本
- C、积极救治病人
- D、封存可疑食物
正确答案:A,B,C
第8题：
食物中毒事件的应急处理不包括下列哪项（）
- A、停止食用中毒食品或可疑中毒食品
- B、采取标本，及时送检
- C、保护现场，封存中毒或可疑中毒食品
- D、及时隔离治疗
正确答案:D
第9题：
食品安全事故调查时应尽量采集可疑剩余食品。食品样品采集量一般至少在多少g（ml）以上？（）
- A、50
- B、100
- C、200
- D、500
正确答案:C
第10题：
现场采集的样品包括（）.
- A、可疑食品的剩余部分.半成品和原料
- B、生产设备上的残留物
- C、食品加工工具.用具.食品容器.抹布.操作人员的双手
- D、中毒患者大便.血液.呕吐物.尿液，从业人员粪便.咽拭子等
正确答案:A,B,C,D