营养师(综合练习)
单选题食物中毒调查现场采样，下面哪项不包括在内（）A 采集剩余食品样B 可疑食物的制售环节C 采集患者泻吐物以及血样和尿样D 从业人员的带菌检查E 空气采样
题目
单选题
食物中毒调查现场采样，下面哪项不包括在内（）
A
采集剩余食品样
B
可疑食物的制售环节
C
采集患者泻吐物以及血样和尿样
D
从业人员的带菌检查
E
空气采样
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相似问题和答案
第1题：
职业卫生技术服务机构根据实际情况,可在现场调查时开展预采样,预采样可以代替现场采样。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错
第2题：
食物中毒调查与处理内容不包括（ ）。
正确答案：B
【考点】食物中毒调查与处理内容食物中毒的调查包括：食物中毒类型的调查、有毒食品调查、中毒原因调查和中毒患者个案调查；食物中毒的处理包括病人的处理、有毒食品的处理、中毒场所的处理和责任处理。
【考点】食物中毒调查与处理内容食物中毒的调查包括：食物中毒类型的调查、有毒食品调查、中毒原因调查和中毒患者个案调查；食物中毒的处理包括病人的处理、有毒食品的处理、中毒场所的处理和责任处理。
第3题：
有关食物中毒事故应急对策中哪项不正确()
A.及时报告
B.快速检验
C.填写《食物中毒报告登记表》
D.现场调查和救治患者
答案：C
第4题：
突发公共卫生事件现场调查不包括以下哪项工作内容（）。
- A、流行病学个案调查、密切接触者追踪调查和传染病发病原因、发病情况、疾病流行的可能因素等调查
- B、相关标本或样品的采样、技术分析、检验，突发公共卫生事件的确证
- C、卫生监测，包括生活资源受污染范围和严重程度，必要时应在突发事件发生地及相邻省市同时进行
- D、对现场病人进行医疗救治
正确答案:D
第5题：
下面那项采样前准备工作是正确的。（）
- A、采样前可以凭经验直接去现场
- B、采样前可以不必调查了解工作场所或作业地点产生的有害物质的种类
- C、采样前先要调查了解工作场所或作业地点产生的有害物质的种类
- D、使用的采样仪器到现场后再确定
正确答案:C
第6题：
食物中毒现场调查时，对可疑食物应采取的措施是
正确答案：B
第7题：
简述应如何开展食物中毒现场调查确定食物中毒的致病原因。
正确答案: 访谈相关人员、查阅相关记录、现场勘察（原辅料、生产加工、成品储存、从业人员健康状况）采集样本。
1）通过对医务人员及患者的询问，核实患者的一般情况和临床表现；
2）指导患者填写“进餐情况调查表”，调查患者发病48小时内食物进食情况；
3）尽可能采集患者呕吐物和血、尿、便等样品并快速检测。
第8题：
食物中毒调查现场采样，下面哪项不包括在内：
A.采集剩余食品样品
B.可以食物的制售环节
C.采集患者泻吐物，以及学额和尿样
D.从业人员的带菌检查
E.空气采样
正确答案：E
第9题：
下列属于食物中毒现场调查采样原则的是（）
- A、典型性原则
- B、适时性原则
- C、适量性原则
- D、程序性原则
正确答案:A,B,C,D
第10题：
调查和采样前，应了解现场环境，根据事件的性质，做好相应的安全防护，在不能保证调查人员安全的前提下，不宜开展调查和采样等工作。
正确答案:正确