第1题:
蛋白质根据来源可分为( )。
A、高生价蛋白质
B、低生特价蛋白质
C、动物蛋白
D、植物蛋白
E、微生物蛋白
第2题:
蛋白质生物价是用以表示蛋白质消化吸收后被机体利用的程度,最高值为( )。
第3题:
描述蛋白质生物学价值错误的是( )。
A.反映蛋白质经消化吸收后被机体利用的程度
B.蛋白质中必需氨基酸的含量高,生物价值高
C.蛋白质中必需氨基酸的比值与人的愈接近,则生物价愈高。
D.消化吸收后的蛋白质均可被机体储留及利用
第4题:
有关蛋白质的生物价,描述错误的是()
第5题:
第6题:
蛋白质生物价的计算公式为( )。
第7题:
下列说法错误的是( )。
A.物价一营养指数是表示食品价格与营养关系的指数
B.物价—营养指数中的营养指三大营养素,用蛋白质含量表示
C.食物的价格高不一定营养价值就高
D.食品可食部分比例越小,其物价一营养指数就越小
第8题:
描述蛋白质生物价错误的是( )。
A.蛋白质经消化吸收后进入机体内可以储留和被利用的程度
B.蛋白质中必需氨基酸的含量高,其生物价值高
C.蛋白质中必需氨基酸的比值与人的愈接近,则生物价愈高。
D.蛋白质生物价越高,营养价值越低
第9题:
动物蛋白质的生物价低于植物蛋白质的生物价。
A对
B错
第10题:
食物中所含氨基酸的种类和数量愈接近人体的需要,蛋白质的生物价就愈高。