公卫执业医师
富含多酚类物质的食品是（）A、肉类、粮谷类B、豆类和茶叶C、蔬菜、粮谷类D、蔬菜、水果、豆类、茶叶E、植物油、肉类
题目
富含多酚类物质的食品是（）
- A、肉类、粮谷类
- B、豆类和茶叶
- C、蔬菜、粮谷类
- D、蔬菜、水果、豆类、茶叶
- E、植物油、肉类
参考答案和解析
相似问题和答案
第1题：
在初制中，多酚类物质的氧化程度是白茶小于黄茶。()
第2题：
富含多酚类物质的食品是
A.肉类、粮谷类
B.豆类和茶叶
C.蔬菜、粮谷类
D.蔬菜、水果、豆类、茶叶
E.植物油、肉类
第3题：
食品发生酶促褐变，必需具备三个条件，即同时存在多酚类物质、酶和氧，三者缺一不可。()
第4题：
与红茶类相比，绿茶类保留了较多的多酚类物质（）
正确答案:正确
第5题：
随光强度和日照量的增大，茶叶中多酚类物质明显下降。
正确答案:错误
第6题：
富舍多酚类物质的食品是( )
A．蔬菜、水果、豆类、茶叶
B．肉类、粮谷类
C．蔬菜、水果
D．植物油、肉类
E．豆类、茶叶
第7题：
调料类植物中富含的植物化学物是
A.皂苷
B.多酚
C.植物固醇
D.硫化物
E.单萜类
第8题：
调料类植物中富含的植物化学物是
A．皂甙
B．多酚
C．植物固醇
D．硫化物
E．单萜类
第9题：
多酚类物质
正确答案:对啤酒质量危害最大的是多酚类物质，如花色素原，或称原花色素及儿茶酸等。这些物质经聚合和氧化，具有单宁的性质，易和蛋白质通过共价键起交联作用而沉淀析出。
第10题：
某患者，平时经常吃瘦肉、鸡蛋、牛奶，不吃蔬菜、水果、粗粮。最有效的防治措施是（）
- A、改变饮食习惯，多摄入蔬菜、水果、富含膳食纤维的食品
- B、改变饮食习惯，多摄入动物内脏
- C、改变饮食习惯，多吃富含脂肪的食品
- D、改变饮食习惯，多吃富含蛋白质的食品
- E、改变饮食习惯，多摄入粮谷类食品
正确答案:A