工学
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相似问题和答案
第1题：
关于Ⅲ型超敏反应中形成的免疫复合物，下面描述正确的是
A、由可溶性抗原与相应抗体（主要是IgE）结合而成
B、免疫复合物为大分子物质
C、免疫复合物为中分子可溶性物质
D、免疫复合物为小分子可溶性物质
E、免疫复合物为小分子不可溶性物质
参考答案：C
第2题：
石灰沉淀法是利用
A.鞣质与钙离子生成可溶性沉淀
B.鞣质与铁离子生成不溶性沉淀
C.鞣质与钙离子生成不溶性沉淀
D.鞣质与铁离子生成可溶性沉淀
E.鞣质与钠离子结合生成不溶性沉淀
B.鞣质与铁离子生成不溶性沉淀
C.鞣质与钙离子生成不溶性沉淀
D.鞣质与铁离子生成可溶性沉淀
E.鞣质与钠离子结合生成不溶性沉淀
答案：C
解析：
第3题：
天然水中的杂质有()。
A. 泥沙藻类可溶性物质和胶体
B. 泥沙藻类可溶性盐类和胶体
C. 悬浮物可溶性物质和胶体
D. 悬浮物可溶性盐类
参考答案： C
第4题：
天然水中的杂质有（）。
- A、泥沙藻类可溶性物质和胶体
- B、泥沙藻类可溶性盐类和胶体
- C、悬浮物可溶性物质和胶体
- D、悬浮物可溶性盐类
正确答案:C
第5题：
茶多酚是茶叶中多种酚类物质的总称。茶多酚的总含量约占鲜叶干物质的（），是茶叶内含可溶性物质中最多的一种。
- A、1/2
- B、1/3
- C、1/4
- D、2/3
正确答案:B
第6题：
石灰沉淀法是利用鞣质与
A．钙离子生成可溶性沉淀
B．钙离子生成不溶性沉淀
C．铁离子生成不溶性沉淀
D．铁离子生成可溶性沉淀
E．钠离子生成不溶性沉淀
正确答案：B
石灰沉淀法是鞣质与钙离子生成不溶性沉淀，使鞣质沉淀，除去鞣质。
石灰沉淀法是鞣质与钙离子生成不溶性沉淀，使鞣质沉淀，除去鞣质。
第7题：
水体中的污染物质主要有（）。
- A、悬浮固体物
- B、玻璃物质
- C、胶体物质
- D、可溶性物质
正确答案:A,C,D
第8题：
食品发生酶促褐变，必需具备三个条件，即同时存在多酚类物质、酶和氧，三者缺一不可。()
参考答案：√
第9题：
多酚类物质
正确答案:对啤酒质量危害最大的是多酚类物质，如花色素原，或称原花色素及儿茶酸等。这些物质经聚合和氧化，具有单宁的性质，易和蛋白质通过共价键起交联作用而沉淀析出。
第10题：
西瓜不会发生酶促褐变主要是因为不含有（）
- A、酚类物质
- B、叶绿素
- C、胡萝卜素
- D、多酚氧化酶
正确答案:D