维持蛋白质胶体稳定的两个因素包括表面电荷和水化膜,在蛋白质溶液中加入高浓度的中性盐使蛋白质沉淀的方法称为(),该方法一般不引起蛋白质变性。
第1题:
蛋白质溶液的稳定因素是:
A、蛋白质溶液有分子扩散现象
B、蛋白质在溶液中有“布朗运动”
C、蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷
D、蛋白质溶液的粘度大
E、蛋白质分子带有电荷
第2题:
关于蛋白质性质的叙述,错误的是
A、受热易变性
B、维持其溶液稳定的因素主要是水化膜和同种电荷
C、蛋白质溶液在280nm波长处有强吸收
D、蛋白质溶液在260nm波长处有强吸收
E、在强酸、强碱条件下易失去生物学活性
第3题:
维持蛋白质溶液的稳定因素是:
A.蛋白质溶液是大分子溶液
B.蛋白质溶液具有扩散现象
C.蛋白质分子带有电荷
D.蛋白质分子的表面电荷及水化膜
第4题:
第5题:
蛋白质溶液稳定的因素是()
A、蛋白质溶液是真溶液
B、蛋白质是球状分子
C、蛋白质分子表面可以形成水化膜,在偏离等电点时带有相同电荷
D、蛋白质溶液粘度大
第6题:
将蛋白质溶液的pH值调至其pI时:
A、蛋白质稳定性增加
B、蛋白质稳定性降低
C、蛋白质表面的净电荷增加
D、蛋白质表面的净电荷不变
E、对蛋白质表面水化膜无影响
第7题:
蛋白质溶液的稳定因素是( )
A、蛋白质溶液的黏度大
B、蛋白质不带电荷
C、蛋白质分子表面带有水化膜和电荷层
D、蛋白质分子表面的疏水基团相互排斥
E、蛋白质分子中的肽键
第8题:
将蛋白质溶液的pH值调节到其等电点时
A.可使蛋白质稳定性增加
B.可使蛋白质表面的净电荷不变
C.可使蛋白质表面的净电荷增加
D.可使蛋白质稳定性降低,易于析出
E.对蛋白质表面水化膜无影响
第9题:
A、凝固
B、沉淀
C、胶体性质
D、变性
E、等电点
第10题: