畜牧、兽医科学
目前，我国居民不同畜种肉类消费量从大到小依次为（）。A、猪肉、牛肉、禽肉、羊肉B、猪肉、禽肉、牛肉、羊肉C、禽肉、猪肉、牛肉、羊肉D、禽肉、猪肉、羊肉、牛肉
题目
目前，我国居民不同畜种肉类消费量从大到小依次为（）。
- A、猪肉、牛肉、禽肉、羊肉
- B、猪肉、禽肉、牛肉、羊肉
- C、禽肉、猪肉、牛肉、羊肉
- D、禽肉、猪肉、羊肉、牛肉
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第1题：
老年人及心血管疾病患者宜选用( )。
A.牛肉
B.羊肉
C.猪肉
D.猪肝
E.禽肉
B.羊肉
C.猪肉
D.猪肝
E.禽肉
答案：E
解析：
因畜肉的脂肪和胆固醇含量较高，脂肪主要有饱和脂肪酸组成，食用过多易引起肥胖和高脂血症等疾病，因此膳食中的比例不宜过多。但是禽肉的脂肪含不饱和脂肪酸较多，故老年人及心血管疾病患者宜选用禽肉。
第2题：
畜肉中，猪肉的脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低。（ ）
答案：对
解析：
在畜肉中，猪肉的脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低，兔肉为2.2%。
第3题：
藏族人不吃()
A、鸡肉
B、牛肉
C、羊肉
D、猪肉
本题答案：A
第4题：
回民不吃什么肉（）。
- A、羊肉
- B、牛肉
- C、猪肉
正确答案:C
第5题：
在以下畜产品中，目前我国居民人均消费量最低的是（）。
- A、猪肉
- B、鸡肉
- C、牛肉
- D、羊肉
正确答案:D
第6题：
老年人及心血管疾病患者宜选用( )。
A.猪肉
B.禽肉
C.羊肉
D.牛肉
B.禽肉
C.羊肉
D.牛肉
答案：B
解析：
因畜肉的脂肪和胆固醇含量较高，脂肪主要有饱和脂肪酸组成，食用过多易引起肥胖和高脂血症等疾病，因此膳食中的比例不宜过多。但是禽肉的脂肪含不链和脂肪酸较多，故老年人及心血管疾病患者宜选用禽肉。
第7题：
随着猪肉价格的提高，牛肉，羊肉越来越多地出现在人们的餐桌上。这是因为（）
A牛肉，羊肉和猪肉互为互补品
B牛肉，羊肉比猪肉更好吃
C牛肉，羊肉的营养价值更高
D牛肉，羊肉和猪肉互为替代品
D
略
第8题：
目前在中国范围内消费量最大的肉类品种是______。
A.猪肉
B.鸡肉
C.羊肉
D.牛肉
参考答案：A
第9题：
回族禁食（）。
- A、牛肉
- B、羊肉
- C、猪肉
- D、狗肉
正确答案:C
第10题：
老年人及心血管疾病患者宜选用（）。
- A、猪肉
- B、禽肉
- C、牛肉
- D、羊肉
正确答案:B