畜牧、兽医科学
以下是生产乳制品的有效杀菌方式的是（）。A、巴氏杀菌B、高温杀菌C、超高温杀菌D、常温杀菌
题目
以下是生产乳制品的有效杀菌方式的是（）。
- A、巴氏杀菌
- B、高温杀菌
- C、超高温杀菌
- D、常温杀菌
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第1题：
黑龙江省是全国最大的乳制品生产基地,其奶牛饲养量、鲜奶和乳制品产量均居全国首位()
此题为判断题(对，错)。
答案：对
第2题：
乳糖不耐者享用乳制品的最好方式是奶酪或酸奶。(判断对错)
正确答案：√
第3题：
方便面包料的杀菌是通过哪种方式进行的?
A. 辐射杀菌
B. 低温杀菌
C. 渗透杀菌
D. 干燥杀菌
正确答案：A
第4题：
准时生产方式是一种有效的（）控制的生产方式。
- A、生产
- B、过程
- C、成本
- D、进度
正确答案:B
第5题：
乳制品生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为（）。
- A、0301
- B、0401
- C、0501
- D、0601
正确答案:C
第6题：
杀菌方式中常压杀菌是杀茵温度小于或等于_________，适合酸性和高酸性食品.
加压杀菌是杀菌溢度大于__________，适合低酸性食品.
参考答案100℃ 100℃
第7题：
有关冰箱杀菌方式正确的是（）
- A、海尔采用TABT杀菌技术
- B、美的采用铂金净味杀菌
- C、美菱采用LECO杀菌
- D、容声采用Nano-fresh杀菌
正确答案:A,B,C,D
第8题：
牛乳经62~65℃、30分钟保温的杀菌方式是()。
A、巴氏杀菌
B、商业杀菌
C、高温杀菌
D、超高温杀菌
参考答案：A
第9题：
下列哪类食品是食品生产经营者对进入批发、零售市场或者生产加工企业后的处置方式，参照本办法执行？（）
- A、水产品
- B、乳制品
- C、食用农产品
- D、保健食品
正确答案:C
第10题：
药敏试验中，MIC的含义是（）
- A、最低杀菌浓度
- B、最高杀菌浓度
- C、最低抑菌浓度
- D、最高抑菌浓度
- E、最有效杀菌浓度
正确答案:C