卫生系统招聘考试(乡镇卫生院定向招聘)
引起蛋白质变性的原因主要是（）。A、三维结构破坏B、肽键破坏C、胶体稳定性因素被破坏D、碱基的破坏
题目
引起蛋白质变性的原因主要是（）。
- A、三维结构破坏
- B、肽键破坏
- C、胶体稳定性因素被破坏
- D、碱基的破坏
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相似问题和答案
第1题：
引起蛋白质变性的原因主要是( )。
A.三维结构破坏
B.肽键破坏
C.胶体稳定性因素被破坏
D.碱基的破坏
B.肽键破坏
C.胶体稳定性因素被破坏
D.碱基的破坏
答案：A
解析：
不同蛋白质表达出来的不同生理作用差异的本质在于蛋白质的构象不同，当蛋白质的构象被破坏，即蛋白质的功能无法表达，这个过程称为蛋白质的变性过程。在变性过程中只是构象发生变化，并没有肽键的断裂。
第2题：
重金属盐对人畜的毒性，主要是重金属离子会在人体内与功能蛋白质结合引起蛋白质变性所致。
A对
B错
对
略
第3题：
高温损害植物的原因主要是蛋白质变性。但高温对植物的直接伤害是由于酶的纯化,蛋白质只分解而不再合成,导致蛋白质损耗;而间接伤害是由于膜蛋白凝聚而引起膜伤害。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第4题：
什么是大豆蛋白质的变性？引起蛋白质变性的理化因素主要有哪些？
正确答案: （1）大豆蛋白质的变性：大豆蛋白质在某些物理或化学因素的作用下，可使蛋白质分子内部结构和原有的分子构象发生变化，从而导致蛋白质理化性质、功能及生物学特性发生改变，这种现象称为大豆蛋白质的变性。
（2）引起蛋白质变性的理化因素主要有：高温加热、剧烈振荡、过分干燥、冷冻、辐射、超声波、极端pH环境、一些有机溶剂（极性溶剂如乙醇、丙酮等）、重金属盐类及某些无机化合物等。
第5题：
引起蛋白质变性原因主要是（）。
- A、胶体稳定性因素被破坏
- B、碱基的破坏
- C、三维结构破坏
- D、肽腱破坏
正确答案:C
第6题：
重金属盐对人畜的毒性，主要是重金属离子会在人体内与功能蛋白质结合引起蛋白质变性所致。（ ）
答案：对
解析：
第7题：
引起蛋白质变性原因主要是（）。
A三维结构破坏
B肽键破坏
C胶体稳定性因素被破坏
D亚基的解聚
A
略
第8题：
蛋白质的变性作用主要是由于蛋白质分子的内部结构发生改变而引起,并不导致一级结构的破坏。()
此题为判断题(对，错)。
答案：对
解析：蛋白质的变性是指在某些物理和化学因素作用下，其特定的空间结构被破坏，即有序的空间结构变成无序的空间结构，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失。蛋白质的变性不涉及一级结构的改变。
第9题：
什么是蛋白质变性？哪些因素可引起蛋白质变性？
正确答案: 蛋白质变性即蛋白质分子的天然构象遭到破坏导致其生物活性丧失的现象。蛋白质在受到光照、热、有机溶剂以及一些变性剂的作用时，次级键遭到破坏导致天然构象的破坏，但其一级结构不发生改变。
变性因素：热、辐射、震荡、有机溶剂、酸或碱（pH）、高盐、重金属、生物碱试剂、表面活性剂等。
第10题：
有关蛋白质变性的描述中，正确的是（）。
- A、蛋白质变性增加其溶解度
- B、蛋白质变性由肽链断裂而引起
- C、蛋白质变性是不可逆的
- D、蛋白质变性与溶液pH无关
- E、蛋白质变性可使其生物活性丧失
正确答案:E