卫生系统招聘考试(护理学专业知识)
关于牛乳的成分，下列哪项正确（）A、矿物质含量少B、甲型乳糖含量多C、富含各种免疫因子D、含不饱和脂肪酸较多
题目
关于牛乳的成分，下列哪项正确（）
- A、矿物质含量少
- B、甲型乳糖含量多
- C、富含各种免疫因子
- D、含不饱和脂肪酸较多
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相似问题和答案
第1题：
关于牛乳的成分下列哪项错误
A、牛乳含不饱和脂肪酸较少而含饱和脂肪酸较多
B、牛乳蛋白质含量较人乳高
C、微量元素含量较少
D、含铁量与人乳相仿，吸收率较后者低
E、维生素C和D含量低
参考答案：C
第2题：
牛乳中有哪些无机成分？
正确答案: 乳中的无机成份是指牛乳中除去碳、氢、氧、氮以外的各种元素，主要有钾、钠、钙、镁、磷、硫、氯等，另外乳中还存有其它的微量元素。牛乳中的矿物质都是溶解状态，而且矿物质的含量高，其比例合人体需要。特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收。乳对于人类所需钙、磷需要量贡献是非常大的，乳中的钙与蛋白质结合，容易被机体利用，是最佳的钙质来源。
第3题：
关于人工喂养正确的是( )
A、用牛乳喂养，加糖是为了增加甜度
B、牛乳煮沸后可达到灭菌的作用
C、牛乳稀释后可增加营养成分的吸收率
D、牛乳喂养儿加辅食应比母乳喂养儿晚
E、牛乳加热蛋白质变性而易消化吸收
参考答案：BE
第4题：
牛乳成分与母乳成分相比较，哪项是不正确的（）
- A、蛋白质含量多，且以酪蛋白为主
- B、含饱和脂肪酸较多
- C、乳糖含量低于母乳
- D、牛奶矿物质盐类较少
- E、铁吸收率低
正确答案:D
第5题：
下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较，正确的有（）。
- A、人乳中脂肪的种类比牛乳少，而总的含量比牛乳多
- B、人乳中脂肪的种类比牛乳多，而总的含量比牛乳少
- C、人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多
- D、人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少
正确答案:C
第6题：
下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的有（ ）。
正确答案：C
人乳中的钙含量比牛乳低，但钙磷比例恰当，为2：1，有利于钙的吸收。铁的含量人乳与牛乳接近，但人乳中铁的吸收率达50%，而牛乳仅10%。另外，人乳中的锌、铜含量远高于牛乳，有利于婴儿的生长发育。
人乳中的钙含量比牛乳低，但钙磷比例恰当，为2：1，有利于钙的吸收。铁的含量人乳与牛乳接近，但人乳中铁的吸收率达50%，而牛乳仅10%。另外，人乳中的锌、铜含量远高于牛乳，有利于婴儿的生长发育。
第7题：
下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的有（）。
- A、人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高
- B、人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
- C、人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近
- D、牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
- E、人乳和牛乳的蛋白成分完全一样
正确答案:B
第8题：
下列关于牛乳中成分含量，不正确的是( )。
A.脂肪为3～5％
B.蛋白质为2.3～3.5％
C.乳糖为4.l～4.7％
D.无机盐为l.0～l.2％
正确答案：D
第9题：
每单位容积糖的含量，下列排列正确的是（）
- A、人乳＞牛乳＞羊乳
- B、人乳＞羊乳＞牛乳
- C、牛乳＞羊乳＞人乳
- D、牛乳＞人乳＞羊乳
- E、羊乳＞人乳＞牛乳
正确答案:B
第10题：
关于母乳与牛乳营养的描迷，下列说法正确的是（）
- A、母乳蛋白质以酪蛋白为主
- B、母乳中蛋白质含量比牛乳高
- C、母乳中乳糖含量比牛乳高
- D、牛乳蛋白质以乳清蛋白为主
正确答案:C