贵州住院医师预防医学科
主食强化需要在精白米面中强化，所用强化剂有铁、钙、赖氨酸、叶酸、（）等A、维生素B1、B2B、维生素DC、维生素CD、维生素KE、维生素E
题目
主食强化需要在精白米面中强化，所用强化剂有铁、钙、赖氨酸、叶酸、（）等
- A、维生素B1、B2
- B、维生素D
- C、维生素C
- D、维生素K
- E、维生素E
相似问题和答案
第1题：
主食强化需要在精白米面中强化，所用强化剂有（ ）、铁、钙、赖氨酸、叶酸等。
A.维生素B1、B2
B.维生素D
C.维生素C
D.维生素K
精白米面在制作过程中损失了大量的B组维生素和矿物质，因此需要在其中添加强化剂进行强化。
第2题：
合理的食品强化方式应是（ ）。
A.精白米面中添加B族维生素
B.饮料中添加必需氨基酸
C.面包中添加赖氨酸
D.牛奶中添加维生素B2
E.淀粉中添加铁
AC【解析】食品强化是根据不同人群的营养需要，向着食物中添加一种或者多种营养素或某些天然食物成分的食品添加剂，用以提高食品营养价值的过程。营养强化要符合营养学原理，保持食品原有的色香味等感官性状。
第3题：
强化食品的种类有( )
A、膳食补充剂的添补，副食强化
B、载体的选择，副食强化
C、主食强化，副食强化
D、水强化，副食强化
E、固体强化，副食强化
第4题：
主食强化需要在精白米面中强化，所用强化剂有铁、钙、赖氨酸、叶酸、等（）。
- A、维生素B1、B2
- B、维生素D
- C、维生素C
- D、维生素K
- E、维生素E
正确答案:A
第5题：
强化食品的种类有（ ）和副食强化。
- A、膳食补充剂的添补
- B、载体的选择
- C、主食强化
- D、水强化
正确答案:C
第6题：
主食强化需要在精白米面中强化常用强化剂有铁、钙、赖氨酸和( )。
A.维生素B1、B2
B.维生素D、E
C.维生素A、C
D.维生素E、K
第7题：
主食强化需要在精白米面中强化，所用强化剂有（）、铁、钙、赖氨酸、叶酸等。
- A、维生素B1、B2
- B、维生素D
- C、维生素C
- D、维生素K
正确答案:A
第8题：
玉米面中可以加入的营养强化剂
A.赖氨酸
B.碘
C.维生素D
D.维生素C
E.维生素PP
略
第9题：
合理的食品强化方式应是（ ）
- A、精白米面中添加B族维生素
- B、饮料中添加必需氨基酸
- C、面包中添加赖氨酸
- D、牛奶中添加维生素B2
- E、淀粉中添加铁
正确答案:A,C
第10题：
维生素B1、B2
维生素D
维生素C
维生素K
维生素E