火力发电厂考试
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相似问题和答案
第1题：
水的三相点f=0，而冰点f=1。()
参考答案：正确
第2题：
干冰只有在三相点或高于三相点压力时才能变成气体。
正确答案:错误
第3题：
冷冻干燥的条件包括
A、温度在三相点以下
B、温度在三相点以上
C、压力在三相点以下
D、温度在4～10℃以下
E、压力在三相点以上
参考答案：AC
第4题：
水的三相点是（）K 或（）℃ 。
正确答案:273.16；0.01
第5题：
水的三相点就是水的冰点。
正确答案:错误
第6题：
三相点是指一种纯物质三相平衡共存时的温度和压力。水三相点是指水、冰、汽三相平衡共存时，其温度为273.16K（0.01℃），压力为609.14Pa。
正确答案:正确
第7题：
真空冷冻干燥器的干燥室中，操作参数（温度、压力）在水相图的（）
- A、三相点之下
- B、三相点之上
- C、临界点之上
- D、临界点之下
正确答案:A
第8题：
水的冰点与水的三相点没有区别。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错
第9题：
绝对零度是（）℃。水的三相点是（）K或（）℃。
正确答案:-273.16；273.16；0.01
第10题：
冷冻干燥的基本原理是什么？什么是三相点？温度、压力各是多少？冷冻干燥法的主要优点有哪些？
正确答案: 基本原理：依赖于温度和压力的改变，水可以在汽、液及固态三种相态之间相互转变或达到平衡状态。
三相点：固、液、气三相共存的点。温度为0.0098℃，压力为610.5Pa。
冷冻干燥法的优点：（1）能最好的保存食品原有的色、香、味和营养成分。（2）能最好地保持食品原有形态。（3）冻干食品脱水彻底，保存期长。（4）脱水时不会发生溶质迁移现象而导致表面硬化。