美容师
（）含丰富的不饱和脂肪酸，能促进体内饱和脂肪酸的代谢，对痤疮皮肤者有利。A、黄油B、棕榈油C、鱼油D、奶油
题目
（）含丰富的不饱和脂肪酸，能促进体内饱和脂肪酸的代谢，对痤疮皮肤者有利。
- A、黄油
- B、棕榈油
- C、鱼油
- D、奶油
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第1题：
某些鱼类中含丰富的DHA和EPA，有降低血脂的作用，这两种脂肪酸是（ ）。
A.饱和脂肪酸
B.单不饱和脂肪酸
C.多不饱和脂肪酸
D.短链脂肪酸
正确答案：C
C
C
第2题：
肥猪肉中含较多的（ ）。
A.饱和脂肪酸
B.单不饱和脂肪酸
C.植物固醇
D.胆固醇
E.多不饱和脂肪酸
B.单不饱和脂肪酸
C.植物固醇
D.胆固醇
E.多不饱和脂肪酸
答案：A,D
解析：
畜肉的脂肪和胆固醇含量较高，脂肪主要由饱和脂肪酸组成，食用过多易引起肥胖和高脂血症等疾病，因此膳食中的比例不宜过多。
第3题：
大豆油中富含亚油酸，单不饱和、多不饱和脂肪酸含量丰富，是非常好的多不饱和脂肪酸来源。（ ）
正确答案：√
第4题：
C18：2，n-6表示该脂肪酸（）
- A、含2个不饱和双键
- B、含6个不饱和双键
- C、有18个不饱和双键
- D、为单不饱和脂肪酸
- E、属于中短链脂肪酸
正确答案:A
第5题：
在体内被称为“不动脂”的脂类是（）
- A、类脂
- B、饱和脂肪酸
- C、单不饱和脂肪酸
- D、多不饱和脂肪酸
正确答案:A
第6题：
在体内被称为“不动脂”的脂类为( )。
A.类脂
B.饱和脂肪酸
C.多不饱和脂肪酸
D.单不饱和脂肪酸
E.必需脂肪酸
B.饱和脂肪酸
C.多不饱和脂肪酸
D.单不饱和脂肪酸
E.必需脂肪酸
答案：A
解析：
类脂在体内的含量较恒定，即使肥胖患者其含量也不增多；反之，在饥饿状态也不减少，故有“固定脂”或“不动脂”之称。
第7题：
在体内被称为“不动脂”的脂类为（ ）。
A.类脂
B.饱和脂肪酸
C.单不饱和脂肪酸
D.多不饱和脂肪酸
B.饱和脂肪酸
C.单不饱和脂肪酸
D.多不饱和脂肪酸
答案：A
解析：
类脂在体内的含量较恒定，即使肥胖患者其含量也不增多；反之，在饥饿状态也不减少，故有“固定脂”或“不动脂”之称。
第8题：
碳链中只含一个不饱和双键的脂肪酸称为（ ）。
A.脂肪酸
B.多不饱和脂肪酸
C.单不饱和脂肪酸
D.饱和脂肪酸
E.反式脂肪酸
正确答案：C
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第9题：
某些鱼类中含丰富的DHA和EPA，有降低血脂的作用，这两种脂肪酸是（）
- A、饱和脂肪酸
- B、单不饱和脂肪酸
- C、多不饱和脂肪酸
- D、必需脂肪酸
正确答案:C
第10题：
按脂肪酸饱和程度分类，脂肪酸可分为（）。
- A、饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸
- B、顺式脂肪酸、反式脂肪酸
- C、必需脂肪酸、非必须脂肪酸
- D、饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸
- E、饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸
正确答案:A