农艺师考试
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相似问题和答案
第1题：
胡萝卜素有利于身体健康,为了更好地吸收胡萝卜素,下列关于胡萝卜的正确食用方法是()。
A、清蒸胡萝卜
B、生吃胡萝卜
C、用油烹制胡萝卜
答案：C
第2题：
以下关于胡萝卜说法正确的是（）
- A、胡萝卜以大小均匀，无病虫害，新鲜，有抽苔现象为佳
- B、萝卜主补，胡萝卜为泻，所以两者不应一起食用
- C、胡萝卜来自亚洲东部
- D、胡萝卜脂溶性物质，应用油炒熟或与肉炖食用
正确答案:D
第3题：
采用纸层析法测定的胡萝卜素包括
A、α－型
B、β－型
C、γ－型
D、总胡萝卜素
E、总胡萝卜素和类胡萝卜素
参考答案：D
第4题：
胡萝卜与萝卜相比，对环境条件要求有什么不同？
正确答案: 胡萝卜对环境条件的要求：
（1）温度。胡萝卜对温度的要求和萝卜基本相似，但耐热性和耐寒性均比萝卜稍强，可以比萝卜提早播种和延后收获。
（2）水分。胡萝卜根系发达，能利用深层土壤水分。侧根多叶面积小，是根菜类中耐旱性最强的蔬菜。
（3）光照。胡萝卜属于长日照作物，生长期间要求中等光照。
（4）土壤和养分。胡萝卜在土壤肥沃，排水良好的砂土中可以避免出现歧根、裂根、烂根等现象。营养生长前期吸取少量的养分，但后半期肉质根急剧膨大，吸收的养分急剧增加，这一期间除了满足氮肥的需要外，还要注意磷、钾肥的配合施用，尤其是钾肥对肉质根的膨大作用明显。
第5题：
胡萝卜素有利于身体健康，为了有利于更好的吸收胡萝卜素，下列关于胡萝卜的正确食用方法是（）
- A、清蒸胡萝卜
- B、生吃胡萝卜
- C、用油烹制胡萝卜
正确答案:C
第6题：
下列关于胡萝卜营养及其吸收的说法，正确的有( )
A胡萝卜里富含纤维、蛋白质和胡萝卜素
B胡萝卜素在人体中主要分解为维生素A
C胡萝卜的营养吸收效果生吃比熟吃更好
D胡萝卜的营养吸收效果熟吃比生吃更好
A胡萝卜里富含纤维、蛋白质和胡萝卜素
B胡萝卜素在人体中主要分解为维生素A
C胡萝卜的营养吸收效果生吃比熟吃更好
D胡萝卜的营养吸收效果熟吃比生吃更好
答案：A,B,D
解析：
ABD 。B.胡萝卜素在人体中主要分解为维生素A。 D.胡萝卜的营养吸收效果熟吃比生吃更好。
第7题：
胡萝卜中含丰富的（）。
- A、碳水化台物
- B、ß胡萝卜素
- C、a胡萝卜素
- D、胡萝卜素
正确答案:B
第8题：
采用纸层析法测定的胡萝卜素包插( )。
A、α-胡萝卜素
B、β-胡萝卜素
C、γ-胡萝卜素
D、总胡萝卜素
E、总胡萝卜素和类胡萝卜素
参考答案：D
第9题：
采用纸层析法测定的胡萝卜素包括（）
- A、α-胡萝卜素
- B、β-胡萝卜素
- C、γ-胡萝卜素
- D、总胡萝卜素
- E、总胡萝卜素和类胡萝卜素
正确答案:D
第10题：
哪种胡萝卜缺少胡萝卜素（）
- A、白色胡萝卜
- B、红色胡萝卜
- C、黄色胡萝卜
- D、紫色胡萝卜
正确答案:A