农艺师考试
优质蛋白质玉米中的必需氨基酸、赖氨酸含量比普通玉米高（）%。A、80-100B、70-80C、60-70D、50-60
题目
优质蛋白质玉米中的必需氨基酸、赖氨酸含量比普通玉米高（）%。
- A、80-100
- B、70-80
- C、60-70
- D、50-60
相似问题和答案
第1题：
玉米蛋白质中含量较高的氨基酸是 ( )
A.谷氨酸
B.赖氨酸
C.色氨酸
D.苏氨酸
E.精氨酸
第2题：
我国高赖氨酸玉米的育种目标是：籽粒中赖氨酸含量不低于( )，产量( )可略低于普通玉米推广杂交种( )，不发生( )，抗( )，胚乳最好为( )。
第3题：
以玉米为主食地区的居民易于发生癞皮病，其原因除与玉米中结合型的烟酸不能被人体利用有关外，还与玉米中能够合成烟酸的某种氨基酸含量不足有关，这种氨基酸是
A、赖氨酸
B、蛋氨酸
C、酪氨酸
D、色氨酸
E、苏氨酸
第4题：
在评定一种蛋白质营养价值的实际工作中，只采用赖氨酸、蛋氨酸或色氨酸的含量来比较，因为这三种氨基酸在普通食物或膳食中，是主要的（）。
- A、必需氨基酸
- B、完全氨基酸
- C、优质氨基酸
- D、限制氨基酸
正确答案:D
第5题：
B.各种必需氨基酸的含量
C.各种必需氨基酸的构成比
D.各种非必需氨基酸构成比
第6题：
将玉米、面粉、大豆混合食用，会提高蛋白质的生物价。因为玉米、面粉蛋白质中赖氨酸含量较高，蛋氨酸相对较低，而大豆中的蛋白质正好相反，混合食用时赖氨酸和蛋氨酸可以相互补充。（ ）
【考点】蛋白质互补作用
将玉米、面粉、大豆混合食用，会提高蛋白质的生物价。因为玉米、面粉蛋白质中赖氨酸含量较低，蛋氨酸相对较高，而大豆中的蛋白质正好相反，混合食用时赖氨酸和 蛋氨酸可以相互补充。
第7题：
以玉米为主食地区的易于发生癞皮病，其原因除玉米中结合型的烟酸不能被人体利用外，还与玉米中能够合成烟酸的某种氨基酸含量不足有关，该种氨基酸是
A．赖氨酸
B．蛋氨酸
C．酪氨酸
D．色氨酸
E．苏氨酸
第8题：
我国高赖氨酸玉米的育种目标是：籽粒中赖氨酸含量不低于0.2%，产量可略低于普通玉米推广杂交种，不发生穗腐或粒腐病，抗大、小斑病，胚乳最好为硬质型。
此题为判断题(对，错)。
第9题：
粮食类食品如玉米的蛋白质中通常缺乏的一种必需氨基酸是含硫氨基酸。（）
正确答案:错误
第10题：
玉米蛋白质中的第一限制氨基酸为赖氨酸。
正确答案:正确