菌类园艺工
在食用菌生产中采用巴氏消毒法对培养料堆进行发酵杀菌，这时的温度一般是（）。A、10~30℃B、30~60℃C、60~70℃D、70~100℃
题目
在食用菌生产中采用巴氏消毒法对培养料堆进行发酵杀菌，这时的温度一般是（）。
- A、10~30℃
- B、30~60℃
- C、60~70℃
- D、70~100℃
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
草腐型食用菌一般喜欢（）的培养料。
正确答案:偏碱性
第2题：
平菇培养料发酵翻堆时，应将堆得内外、上下部位物料对调。
正确答案:正确
第3题：
培养料发酵处理是是利用（）在培养料堆积中繁殖所产生的高温，杀死培养料中的害虫和杂菌。
正确答案:嗜热微生物
第4题：
蘑菇培养料一般需经过前发酵和后发酵处理。
正确答案:正确
第5题：
食用菌培养料适合的含水量一般在（）
- A、60%左右
- B、50%左右
- C、40%左右
- D、30%左右
正确答案:A
第6题：
天培发酵过程中发酵时间与温度及pH的关系？
正确答案: 天培发酵过程中蛋白质的含量是减少的，而每一步加工包括去皮、浸泡和蒸煮都会导致固形物和总氮的损失。蒸煮导致50.8%的氮损失，而发酵仅损失12.6％的固形物和8.6％的总氮。蛋白质代谢使天培的pH值上升，在28℃下发酵26h或38℃下发酵18h，pH值由4.5上升到6.0；而在28℃下发酵48h或38℃下发酵30h，pH值上升到7.5~8.0。
第7题：
平菇发酵堆内部各个部位温度及发酵效果不一致。
正确答案:正确
第8题：
鸡腿菇为（）食用菌，培养料经发酵处理后再使用，效果优于直接用生料。
正确答案:粪草腐生型
第9题：
平菇发酵堆越向深处发酵效果越好，温度越高。
正确答案:错误
第10题：
简述蘑菇培养料的堆制发酵原理。
正确答案: 原理：蘑菇培养料的发酵是一个复杂的化学、物理和生物变化的过程，其中微生物在起着重要的作用，堆肥中的微生物繁殖活动，以腐化粪草分解转化原材料，将高分子的有机物降解成简单的糖类，营养物供蘑菇吸收，并在繁殖代谢中产生热量，使堆温上升到70℃以上，杀死有害的菌类和虫害，为蘑菇生长创造良好的环境条件。
蘑菇是粪草腐生菌类，菌丝体不能利用未经发酵分解的栽培材料。因此培养料一定要经过发酵腐化，让其他有益微生物繁殖活动，以降解粪草，分解转化各种原材料的营养物，才能被蘑菇菌丝所利用。在发酵中，微生物产生的呼吸热积累，使堆温迅速上升至70℃以上，可杀死料中的有害病虫。