农艺工考试
含水量在（）之间，小麦可以较长时间储藏。A、11%～12.4%B、10.5%～13%C、12%～13.5%D、13.5%～14%
题目
含水量在（）之间，小麦可以较长时间储藏。
- A、11%～12.4%
- B、10.5%～13%
- C、12%～13.5%
- D、13.5%～14%
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
小麦含水量在14.5%左右时,也可在仓库长时间储藏。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第2题：
小麦含水量在（）以下时，才能保证较长时间储藏安全。
- A、12.5%
- B、13%
- C、13.5%
- D、14%
正确答案:A
第3题：
小麦较长时间储藏时,其含水量必须在12.5%以下,才能进仓。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第4题：
茶叶在储藏时应保持干燥，其最佳含水量是（）
- A、3%
- B、5%
- C、6%
- D、9%
正确答案:C
第5题：
含水量在（）以下的稻谷，可以较长时间储藏。
- A、14.5%
- B、13.5%
- C、14%
- D、15%
正确答案:B
第6题：
小麦含水量在（）时，是不可能较长时间储藏的。
- A、10%～11%
- B、11.5%～12%
- C、12.1%～12.4%
- D、10.5%～13.5%
正确答案:D
第7题：
稻谷含水量只要不超过（），都可较长时间储藏。
- A、13.4%
- B、13.5%
- C、14%
- D、14.5%
正确答案:A
第8题：
玉米含水量在13%以下,储藏比较安全。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第9题：
在小麦储藏过程中，蛋白质会发生变化，使小麦粉的食用品质变差。
正确答案:错误
第10题：
简述小麦热密闭储藏的原理及作用？
正确答案: 小麦晒干后，进行热密闭储藏，其原理在于：此时小麦水分较低，一般在10～12％之间，即低于临界水分和微生物大量活动的下限水分，由于水分和温度的互补作用，此时粮食呼吸作用相对降低，密闭后逐步消耗空气的氧气，排出二氧化碳，因此可以抑制害虫的生长，以及微生物的发育。具有较好的防虫、防霉效果，同时还可以促进小麦后熟作用，提高发芽率，完成工艺成熟，提高工艺品质。