内审员考试
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相似问题和答案
第1题：
食品安全问题主要集中在以下几个方面( )
A、微生物性危害
B、化学性危害
C、生物毒素
D、食品掺假
正确答案：ABCD
第2题：
根据对食品安全造成的危害来源与性质，常把它们归纳为三种危害，它们是：细菌性危害，化学性危害和物理性危害。
正确答案:错误
第3题：
下列选项中，不属于国家食品安全风险评估内容的是()。
A.生物性危害因素
B.化学性危害因素
C.物理性危害因素
D.社会性危害因素
参考答案： D
第4题：
（）指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估，包括危害识别、危害特征描述、暴露评估、风险特征描述等。
正确答案:食品安全风险评估
第5题：
下列选项中，不属于国家食品安全风险评估内容的是（）。
- A、生物性危害因素
- B、化学性危害因素
- C、物理性危害因素
- D、社会性危害因素
正确答案:D
第6题：
食品安全最大的危害因素是（）
- A、生物性危害
- B、细菌性危害
- C、化学性危害
- D、微生物性危害
正确答案:D
第7题：
（）是指食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估，包括危害识别、危害特种描述、暴露评估、风险特征描述等。
- A、食品毒理学实验
- B、食品安全风险分析
- C、食品安全风险评估
- D、流行病学调查
正确答案:C
第8题：
关于食品污染的特点描述错误的是()
A.微生物危害是我国食品安全的主要问题
B.化学性危害会形成生物富集
C.化学性危害以慢性危害为多
D.物理性危害以急性危害为多
参考答案：C
第9题：
食品安全评估主要是对食品及其添加剂中的（）进行风险评估。
- A、生物性危害
- B、化学性危害
- C、物理性危害
- D、植物性危害
正确答案:A,B,C
第10题：
食品安全风险评估，指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估，包括（）等。
- A、危害识别
- B、危害特征描述
- C、暴露评估
- D、风险特征描述
正确答案:A,B,C,D