化工总控工考试
在一定温度下，物料中的结合水分与非结合水分的划分只与物料本身性质有关，而与空气状态无关。
题目
在一定温度下，物料中的结合水分与非结合水分的划分只与物料本身性质有关，而与空气状态无关。
相似问题和答案
第1题：
A.自由水分
B.平衡水分
C.结合水
D.非结合水
E.总水分
第2题：
物料中的水分与空气处于动态平衡状态时物料中所含的水分称为
A.平衡水分
B.自由水分
C.结合水
D.非结合水
E.自由水分和平衡水分之和
根据热力学原理，在一定的温度和相对湿度(RH)下，当食品内的蒸汽压与外界空气的蒸气压达到平衡时，所含水量称平衡水分。非结合水分包括存在于物料表面的附着水分及大孔隙中的水分；结合水分包括物料细胞壁内的水分，物料内可溶固体物溶液中的水分及物料内毛细管中的水分等。自由水是指在自然状态下物料含外水的平衡状态。将物料与一定温度和湿度的空气接触，当湿物料表面的水蒸气压与空气中的水汽分压不等时，物料将脱除水分或吸收水分，直至二者相等，此时物料中所含的水分称为此空气该状态下的平衡水分。而脱除的那部分水分称为自由水分。
第3题：
物料中的水分与空气处于动态平衡状态时物料中所含的水分称为
A.平衡水分
B.自由水分
C.结合水
D.非结合水
E.自由水分和平衡水分之和
第4题：
根据物料本身性质，物料中所含水分分为（）
- A、结合水
- B、非结合水
- C、平衡水
- D、自由水
正确答案:A,B
第5题：
B.结合水分
C.非结合水分
D.结晶水分
E.自由水分
第6题：
在一定空气状态下，当物料表面产生的水蒸气压与空气中水蒸气分压相等时，物料中所含水分称为
A、游离水分
B、自由水分
C、结合水分
D、平衡水分
E、非结合水分
第7题：
关于干燥基本原理的叙述，错误的是
A.结合水难以从物料中除去
B.非结合水难以从物料中除去
C.物料中的自由水分可以被去除
D.物料中的平衡水分不能被去除
E.物料中所含水分是平衡水分与自由水分之和
略
第8题：
关于干燥基本原理的叙述，不正确的是
A.结合水难以从物料中除去
B.非结合水难以从物料中除去
C.物料中的自由水分可以被去除
D.物料中的平衡水分不能被去除
E.物料中所含水分是平衡水分与自由水分之和
第9题：
B.平衡水分
C.游离水分
D.非结合水分
E.结合水分
第10题：
物料在一定的温度、湿度下，当表面水分所产生的蒸汽压与空气中的水蒸气分压相等时，其所含的水分称为：（）
- A、自由水分
- B、平衡水分
- C、结合水
- D、非结合水
- E、总水分
正确答案:B